20 janvier 2014

Biscuit Roulé au Fruits Rouges

Bonjour,C'est la saison des fruits rouges, alors profitons-on pour déguster un gateau frais et crémeux.Pour 6 personnesPréparation :  30 minCuisson :  10 minRéfrigération :  1 hIngrédients300 g de fruits rouges au choix100 g de gelée de groseille2 feuilles de gélatinePour le biscuit4 oeufs100 g de sucre en poudre100 g de fécule20 g de beurre fondu1/2  cc de jus de citronPour la crème patissière20 cl de lait2 jaunes d'oeufs2 cs de sucre en poudre2 cs de farine1/2 gousse de vanille PréparationPréchauffez le... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Tarte Normande

"Année Brumeuse, année pommeuse" affirme un dicton normand. On peux penser que nombreuses sont donc les années à pommes et l'on s'en réjouit !  Voici la recette d'une belle tarte aux pommes bien gourmande et très facile à faire.   Pour 6 personnes Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 40 min   Ingredients 8 pommes 1 pâte brisée 100 g de sucre  1 cl de calvados 1 bol de crème fraiche épaisse     Epluchez les pommes, les couper en lamelles épaisses. Les disposer dans un plat... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Cheesecake au Caramel et au Pain d'Epice

Amateurs de caramel vous allez adorer ce cheesecake original !    Préparation : 25 min Cuisson : 1h Réfrigération : 12h Pour un bon gros cheesecake Ingredients pour la pâte 85 g de beurre 200 g de pain d'épice 45 g de sucre roux   pour la garniture 5 oeufs  280 g de caramel liquide 200 g de mascarpone 250 g de kiri 150 g de crème fraiche     Préparation  Faites légèrement ramollir le beurre. Préchauffez le four à 160°. Coupez le pain d'épice en petits cubes. Dans un... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Muffins aux Cerises

Avec un peu de retard je vous fait partager ma recette des muffins aux cerises, en effet on n'en trouve plus sur les étals, c'est tellement court la saison des cerises, mais on peux très bien faire cette recette avec des cerises en bocal histoire de se rappeler un peu l'été. Vous pouvez faire ces muffins avec des mûres, des myrtilles, ou des pépites de chocolat.   Préparation : 15 min Repos : 15 min Cuisson : 20 min   Ingredients 300 g de farine 80 g de beurre fondu 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 sachet de... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Les Cannelés

Tout le monde connais ces délicieuses petites douceurs originaires de Bordeaux. Voici ma recette très simple.   Pour une quinzaine de cannelés Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 45 min   Ingredients 1 gousse de vanille 50 cl de lait 2 oeufs + 1 jaune 225 g de sucre cristal 125 g de farine 1 cc de rhum brun     Préparation Fendez la gousse de vanille et grattez-la pour récuperer les graines. Faites bouillir le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille. Reservez hors... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Gateau Mousseux au Fromage Blanc et Cerises

Coucou voici un délicieux gateau bien frais et moelleux avec des jolies cerises, un bon gateau de saison.     Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Attente : 5h   Ingredients 400 g de cerises ( plutot plus, car comme vous pouvez le voir sur le gateau bé y en avais pas assez des cerises ) 1 génoise ( achetée ou bien faites vous même, en cliquant sur le lien vous tombez sur ma recette de la génoise ) 170 g de sucre 5 cl de kirsh 1 citron 1 baton de cannelle 400 g de fromage blanc type faisselle 20 cl de... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Gateau à l'Ananas

Coucou,  Je vous fait partager aujourd'hui la recette d'un savoureux gateau à l'ananas, ca permet de changer un peu au lieu de toujours le manger cru.   Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour un beau gateau de 6 personnes   Ingredients 1 ananas 6 oeufs le jus de 1 citron 100 g de sucre brun 50 g de Maïzena caramel liquide   Préparation Epluchez l'ananas. Coupez-le en quartiers, retirez le coeur dur, puis taillez la chair en cubes. Récuperez le jus. Mixez les trois quarts de la chair d'ananas... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Cupcakes à la Confiture de Lait

Hello, La dernière fois je vous avais parlé de mes cupcakes tout vanille, qui avaient d'ailleurs eu un vif succès auprès de mon entourage, cette fois-ci j'essaie de faire aussi bon mais avec un parfum ultra-regressif, la confiture de lait. Pour moi c'est comme le nutella, tu commences par en manger une cuillère et tu te fini tout le pot ! C'est pour ca j'en achète pas souvent sinon je n'arriverais jamais à résister. Mais pour une fois je peux bien faire une entorse à la règle, un petit plaisir ca se refuse pas.   ... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Fromager Italien aux Fruits Confits & Pépites de Chocolat

Hello, Souvent j'utilise de la ricotta dans la préparation de muffin, mais j'en ai jamais utilisé dans un gros gateau, les fruits confits pareil, enfin je dirais que jusqu'a là j'en étais pas trop fan, ca me fait penser à la brioche des rois avec des fruits confits tout fluo sur le dessus beurk. Alors quand j'ai vu cette recette de gateau italien avec à la fois de la ricotta et des fruits confits je me suis dit que c'était l'occasion de renouer avec les fruits confits, et puis si je rajoutais un peu de chocolat ?  Résultat ?... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Le Plus Facile des Coulants Au Chocolat

Coucou, Le coulant au chocolat et moi c'est une grande histoire, a vrai dire je n'ai jamais vraiment réussi à en faire un correct...Soit c'est trop cuit, soit pas assez, bref c'est un défi que j'aimerai bien réussir. Cette fois-ci je crois que j'ai réussi, j'ai enfin trouvé la recette facile, bon par contre comme rien n'est jamais parfait, j'avais pas assez beurré mes ramequins du coup j'ai pas pu faire de jolies photos sur une assiette, mais bon l'essentiel est que le coulant fut réussi. Il faudras bien sur que je me ré-entraine... [Lire la suite]
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