18 avril 2016

Crevettes à la Chinoise

Coucou à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette minceur,  sans matières grasses, la crevette est un aliment parfait lors de régime, elle est riche en protéines et pauvre en calories. Avec de bons légumes, bien choisis, voyage vers l'Asie garantie !     Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Trempage : 2 h     800 g de crevettes décortiquées 1 bocal de pousses de bambou 1 poivron rouge 1 poivron orange/jaune 2 oignons 1 brin de coriandre frais 1 carotte des... [Lire la suite]

29 mars 2015

Sauté de Porc du Sichuan

Aujourd'hui je vous fait partager une recette sichuanaise, une province de la Chine.   La cuisine du Sichuan (sìchuān cài, 四川菜 ), réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régionales de la Chine, groupées parfois en quatre grandes familles.  La province de Sichuan est située dans le sud-ouest de la Chine loin de la mer. Bien que le nom de la région soit maintenant romanisé comme Sichuan, la cuisine est parfois écrite 'Szechuan' ou 'Szechwan'.... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Thon Basquaise

Hello, Tout le monde connais le poulet basquaise, ce délicieux plat en sauce aux multiples saveurs du pays basque, mais saviez-vous que le Pays Basque c'est avant tout un pays de la pêche ? Nombreuses sont les recettes de poissons trop souvent méconnues et oubliées au profit de la volaille et de la charcuterie. Aujourd'hui je vous donne ma recette d'un délicieux thon basquaise. Une recette gorgée de soleil, qui se marie merveilleusement bien avec le thon ce poisson a chair bien épaisse qui adore les plats en sauce.    ... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Tapas : Confiture "Maison" / Jambon de Sanglier / Poivron / Olive Noire

Hello, Voici une autre idée pour des tapas originaux et savoureux :) Une petite touche sucrée avec la confiture que ma môman à faite, pommes/poires/tomates, un délicieux jambon de sanglier bien moelleux et gouteux que j'ai ramené d'Espagne, des piquillos ( poivrons marinés ), le tout surmonté d'une olive noire pour la touche de gout supplémentaire. Ces petits tapas plein de saveurs sont à tomber !!!  
02 août 2011

Salade de Poivrons Rouges et Abricots Secs

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une salade très originale et très coloré, l'association poivrons et abricots nous fait penser à l'orient, cette recette est délicieuse et surtout originale. :) Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  30 min Trempage :  30 min   Ingrédients 4 beaux poivrons rouges 200 g d'abricots secs 12 tomates cerises 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de vin rouge quelques brins de coriandre 3 oignons frais un paquet de dés de poulet   ... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Tapas : banderilla oeuf de caille / moule / poivron

Bonjour, Pour mon anniversaire un ami m'a offert un livre sur les tapas. Pour ceux qui ne connaissent pas, les tapas sont des amuses-bouches, froid ou chaud, vite servi, vite absorbé...et pris, dans la majeure partie des cas, avec les doigts. C'est une gastronomie bien particulière issue des bars espagnols. Je vais donc essayer de vous faire découvrir au fil du temps, des idées simples et originales pour que vos apéros soient toujours une fête. :) Grâce à cette brochette ( banderilla ), je découvrais et faisais découvrir à... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Smoothie Poivron - Oignon - Mangue

Hello, Vous allez me dire " Quel affreux SmOOthie !! " Mais non voyons, il faut savoir innover, trouver des alliances innatendues, et c'est le cas, quand on goute ce smoothie on sent le piquant de l'oignon mais legerement, la mangue et le poivron se marie dans une délicatesse absolue...à déguster bien frais, vous allez adorer...:)     1 petit poivron rouge 1 mangue 1/4 d'oignon blanc   Epluchez et dénoyautez la mangue, puis coupez-la en cubes. Epluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Equeutez et épépinez... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Cake Salé Poivron Tofu

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui un cake salé ( c'est la première fois que j'en fais ! ), pour accompagner votre apéritif. J'ai eu cette idée car comme vous le savez je boit souvent l'apéro et ma ligne et moi commencons à en avoir marre des chips, saucissons et autres mauvaises choses bien grasses. Mes amis étaients sceptiques, mais mon cake à reçu un franc succès, malheureusement je n'ai pas ravi la première place face aux inconditionnelles chips, mais je redoublerais d'efforts la prochaine fois. :) ( le cake est plat car... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Crevettes Grillées Sauce Romescu

Hello,Voici une recette sympathique pour apéros dinatoire ou bien en entrée.La sauce romescu est une spécialité catalane, de Tarragone plus précisement.On la sert aussi bien avec des crevettes, de la viande ou du poisson, auxquels elle donne une saveur très originale à cause du poivron et des amandes.Elle est également délicieuse bien relevée avec du piment.Pour 4 personnesPréparation :  20 minCuisson :  10 minIngredients20 crevettes roses décortiquées, avec la queue4 cs d'amandes mondées1 gousse d'ail1 petit piment rouge1... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Tofu façon Maison

Bonjour,Il existe mille façons de préparer le tofu.L'avantage de cette recette est qu'elle associe viande et légumes : un vrai repas, complet et sain ! Pour une version plus légère, vous pouvez supprimer la viande et accompagner ce plat d'un peu de riz.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  15 minIngrédients2 morceaux de tofu frais de 200 g1 belle tranche de rôti de porc1 poivron rouge1 oignon2 gousses d'ail1 petit morceau de gingembrehuile pour friture3 cs d'huile1/2 cc de piment en poudre2 cc de sauce soja1/2 cc... [Lire la suite]
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