31 octobre 2010

Salade Frisée à l'ail et Oeuf Poché

Bonjour,Voici une salade classique parfaite par ces temps pluvieux et froid.Pour 4 personnesPréparation :  5 minCuisson :  5 minIngrédients4 oeufs100 g de lardons1 salade frisée1 gousse d'ail hachée4 cs de vinaigre de vin4 cs de vinaigrettePréparationTriez, lavez et egouttez la salade.Répartissez-la sur 4 assiettes et arrosez-la de vinaigrette.Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre.Cassez les oeufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau.Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

L'aubergine

Bonsoir,Aujourd'hui je vais vous parler d'un légume que tout le monde connait mais que je ne mange pas souvent que ce soit en restaurant ou chez des mais, car il est peu proposé.C'est dommage car l'aubergine est délicieuse et très bonne pour la santé.Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant une aubergine blanche ou violette.L’aubergine est une plante de la famille des Solanacées pouvant atteindre 1,50 m. Bien qu’elle soit vivace, elle est cultivée de manière annuelle. Son fruit de grande taille ressemble à une massue de 25cm. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Crème glacée à la Vanille et au Caramel Beurre Salé

Bonjour,Ce n'est pas parce qu'il fait froid que l'on ne peux plus manger de glace, en plus c'est délicieux de manger de la glace avec des petits gateaux au coin du feu...Moi j'aime...Voici une glace dédiée à mes chers beaux parents bretons :)voici la glace avant de passer un petit séjour au congélateur.voici la glace quelques heures après.Je l'ai dégusté avec une part de tarte au mirabelle maison ( voire recette sur mon blog ) Préparation :  35 minRéfrigération :  5hTurbinage :  40 minIngrédients 8 jaunes d'oeufs200 g... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Poisson à la Mode de Bombay

Hello,Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre de recette indienne, beaucoup d'épices sans pour autant piquer c'est une recette très parfumée...Pour 4 personnesRepos : 30 minIngrédients800 g de filet de poisson 2 gousses d'ail hachées3 petits piments verts épépinés et finement hachés1/2 cc de curcuma en poudre1/2 cc de clous de girofle1/2 cc de cannelle en poudre1/2 cc de poivre moulu1 cs de sauce soja160 ml d'huile300 ml de crème de coco 2 cs de feuille de coriandre ciseléesPréparationMélanger l'ail, les piments, les épices,... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Curry de Dinde Express

Hello,Envie de s'évader en un rien de temps ? Voici une recette simple et surtout rapide !!Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  25 minIngrédients200 g de riz400 g de dinde1 oignonhuilebeurre2 cs de curry en poudre30 cl de lait de coco1 pomme1 branche de celeri émincé30 g de raisins secsPréparationCuire le riz à l'eau bouillante salée.Couper le dinde en gros dés.Faire fondre un oignon émincé dans une poêle dans un mélange huile-beurre, ajouter la dinde et le curry.Laisser cuire 5 min.Bien mélanger et verser le lait... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Smoothie Sangria / Coco

Hello,Que fais-t-on lorsque après avoir dégusté une délicieuse sangria, il ne reste que les fruits et que personne ne veux les manger ?Ca fait deuil de les jeter quand même !! Halte au gaspillage !! Moi je recycle...Je mixe les fruits qui peuvent l'être, je rajoute du lait de coco !! Et tadaaa...!!! Voici le résultat :
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06 octobre 2010

Tortilla Española

Bonjour,Voici peut-être la spécialité la plus connue d'Espagne.Il existe plusieurs recettes pour le tortilla, je vous propose la mienne.Préparation :  20 minCuisson :  50 minPour 6 personnesIngrédients8 oeufs750 g de pommes de terre1 oignon1 piment doux vert15 cl d'huile d'olivesel et poivrePréparationPelez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les, puis coupez-les en rondelles fines.Pelez l'oignon et émincez-le finement.Coupez le piment en deux retirez les graines et hachez-le finement.Faites chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Riz au lait de Coco et à la Mangue

Hello,Voici un dessert exotique facile à réaliser et surtout délicieux.Pour 4 personnesTrempage :  1 hPréparation :  20 minCuisson :  12 minIngrédients200 g de riz gluant ou du riz rond30 cl de lait de coco1 mangue bien mûre1,5 cs de sucre en poudrePréparationFaites tremper le riz pendant une heure dans un saladier d'eau froide.Egouttez-le.Mettez le riz dans une casserole avec le lait de coco et le sucre.Amenez à ébullition, en remuant de temps en temps, puis baissez le feu et laissez cuire très doucement jusqu'a ce que... [Lire la suite]
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