12 juillet 2017

Glace à la Pistache et Griottes

Coucou à tous,   Aujourd'hui je vous propose une petite glace à la pistache, avec des morceaux de cerises à l'interieur, le combo pistache-cerise marche à merveille, j'ai beaucoup apprécié cette glace.   bon l'image rend pas bien du tout désolée :(     Préparation : 30 min Réfrigération : 5h Turbinage : 25 min   Pour un beau bac de glace   9 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre 1 litre de lait 2 cs de pâte de pistache ( que j'ai trouvé en magasin bio ) 250 g de griottes en bocal ( ou... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Fruits poêlés au Miel, Glace au Cacao

Bonjour à tous,   J'adore les desserts chaud-froid, surtout quand c'est des fruits et de la glace, c'est un dessert pas trop lourd mariant la gourmandise, la fraicheur... C'est un dessert très facile à faire, glace maison c'est tellement meilleur.     Glace au cacao Préparation : 30 min réfrigération : 4h turbinage : 20-25 min   Pour un pot de glace 10 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de cacao en poudre 20 cl de crème liquide 70 cl de lait     Battez les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Crème glacée au Pain d'Epice

Retrouvez le bon gout du pain d'épice dans une glace onctueuse, franchement je veux pas me vanter, mais c'est l'une des meilleures glaces que j'ai pu faire, elle est tellement onctueuse, le gout du pain d'épice est présent mais pas trop fort. Cette glace se mariera à merveille avec des fruits caramélisés dans un peu de beurre et de miel.     Préparation : 35 min Réfrigération :  5 h Turbinage : 20 min   Pour un bac de glace :  8 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 40 g de miel 30 cl de lait ... [Lire la suite]
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09 février 2016

Pêches au Muscat & sa Glace aux Calissons

Qui a déja gouté des calissons ?  C'est une confiserie faite d'une pâte fine de melon confit et d'amandes broyés ensemble, nappé de glace royale et posé sur un fond de pain azyme. Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger est une spécialité d'Aix en Provence.   Pour un dessert festif, la glace aux calissons est parfaite, accompagnée de fruits cuits, elle se marie tellement bien.     Pour cette recette, j'ai fait cuire des quartiers de pêche dans un mélange de 50 cl de muscat de Rivesaltes,... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Glace à la Brousse et aux Zestes de Citron

Une glace idéale pour une fin de repas, j'ai utilisé un fromage "brousse", ce célèbre fromage frais du sud de la France, si vous n'en trouvez pas, vous pouvez remplacer par de la ricotta ou de la faisselle. Cette glace n'est pas lourde comme on pourrais le croire, avec un léger gout citronné, cette glace est très onctueuse.     Préparation : 30 min Réfrigération :  3h Turbinage : 25 min   Pour un bac de glace   6 jaunes d'oeufs 300 g de sucre en poudre 2 citrons pour les zestes rapés ( moi... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Glace à la Pistache

Si vous aimez la pistache, n'hésitez pas à faire votre glace vous même, avec des vraies pistaches, sans colorant, le gout n'est pas vraiment pas pareil. Une glace autentique au bon gout de pistaches, des petits morceaux de pistaches à l'interieur pour le croquant, et une petite touche de cognac pour rehausser le gout.  Bref une glace délicieuse !!        Une un beau pot de glace   100 g de pistaches décortiquées non salées 25 cl de lait 40 cl de crème liquide 1 cs de cognac 4 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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22 août 2013

Crème Glacée au Carambar, Eclats de M&M's

Aujourd'hui je vous propose une recette de glace très gourmande, fan de carambar ou pas vous allez adorer cette glace au gout leger de caramel mais avec des gros morceaux de M&M's dedans !!    Préparation : 40 min Réfrigération : 5h Turbinage : 25-30 min   Ingredients Pour 1,2 litre de glace 20 carambar caramel 8 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 40 cl de lait 40 cl de crème liquide 100 g de m&m's     Préparation Coupez les Carambar en deux. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Crème Glacée à la Lavande

Hello, Il y a plus d'un an j'avais acheté sur un marché un sachet de lavande sechée pensant l'utiliser dans une salade, un produit cosmétique, bref aujourd'hui mon sachet n'a toujours pas été utilisé, hum...je suis déçue de moi...:p En parcourant mes livres à la recherche d'une utilisation de ma lavande, je tombe sur une recette de glace à la lavande, hum interressant il recommence à faire chaud, ma lavande commence a jaunir en plus, allez je tente cette recette :) Préparation : 30 min Réfrigération : 5h Turbinage : 30 min ... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Crumble Glacé aux Fruits Rouges, Mandarine et Géranium Rosat

Hello, Il fait méga chaud !!!! Génial !! 30° à l'ombre chez moi donc j'imagine en plein soleil !! Avant de faire un petit tour dans la piscine, et pendant que mon n'amoureux gonfle une méga bouée, j'en profite pour vous faire une belle coupe glacée, hier j'ai fait une délicieuse glace base crème anglaise comme d'ahabitude mais avec une petite touche de mandarine, très fruité comme idée !! hihi J'ai des fraises et des mûres, quelques biscuits, on va improviser quelque chose... Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson :... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Glace au Nutella

Bonjour, Il fait encore très très chaud chez nous, on a un merveilleux mois de Septembre, déguster une belle coupe glacée est de mise. J'avais envie d'essayer la glace au Nutella, je n'achete jamais de Nutella ( ni autres gourmandises pour ne pas succomber ), mais pour ce dessert j'ai fait une exception. Tout le monde s'est régalé avec la glace, les fruits et la chantilly. Pour 1 litre de glace Préparation : 30 min Réfrigération :  5h Turbinage :  30 min   Ingrédients 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en... [Lire la suite]
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