16 novembre 2010

Cassolette de Boeuf aux Carottes, à l'Oignon et à la Crème

Hello,Cette recette simple, rustique et hivernale vous rechauffera.Pour 4 à 6 personnesCuisson :  2hIngrédients1,5 kg de boeuf2 grosses carottes coupées1 gros oignon rouge pelé et coupé en quartiers8 grains de poivre1 feuille de laurier12 cl de crème liquidepersilPréparationPréchauffez le four à 180°.Mettez dans une cocotte en fonte tous les ingrédients, sauf la crème et le persil.Ajoutez environ 75 cl d'eau.Couvrez et enfournez 2 heures en retournant la viande 2 fois : elle doit être bien tendre.Sortez du four, ôtez les carottes... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 13:27 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 juillet 2010

Carbonade Flamande

Hello,Les températures ont baissées, c'est le moment de faire un bon petit plat en sauce !!La carbonade flamande est l'un des plats que vous trouverez dans ces délicieux petits estaminets dont l'âme a été retrouvée ces dernières decennies.C'est un plat typique du Nord-Pas de Calais.C'est la première fois que je cuisine à la bière, voyons ce que ca donne :Pour 6 personnesPréparation :  30 minCuisson :  3hIngrédients1 kg de boeuf en morceaux50 g de beurre3 cs de farine1 oignon3 cs de vinaigre de cidre1 litre de bière3 tranches... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Boeuf Stroganov aux Cornichons et au Miel

Hello,Bon je sais qu'il fait chaud pour manger du boeuf en sauce mais à manger que des salades on va devenir des lapins !!! lool, non l'avantage avec la chaleur c'est que du coup on en mange moins et ca fait plein de repas !!! :)Pour 4 personnesCuisson :  2hIngrédients40 g de beurre1 cs d'huile d'olive2 oignons hachés850 g de boeuf en morceauxsel1 cc de poivre1 cc de paprika1 feuille de laurier3 cs de miel3 cs de farine120 g de cornichons coupés en rondelles25 cl de crème fraiche additionnée de quelques gouttes de jus de... [Lire la suite]
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22 février 2010

Daube de Boeuf au Genièvre et au Thym

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose un plat d'hiver : une daube !!!Pour 4 personnesPréparation :  20 minCuisson :  2h30Macération :  24hIngrédients1 kg de boeuf à braiser coupé en morceaux3 oignons3 carottes15 cl de coulis de tomates1 bouteille de vin rouge4 cs d'huile d'oliveune dizaine de baies de genièvre2 gouttes d'huile essentielle de thym4 gouttes d'huile essentielle d'orange doucePréparationLa veille, épluchez et hachez grossièrement les oignons, mettez-les dans un plat avec les morceaux de boeuf .Mélangez le vin... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Salade de Boeuf Thaï

Bonjour,Nous revoici aujourd'hui avec une recette de salade :) pour pas changer, mais cette fois-ci je me suis essayé à une recette thaï.Voyons ce que ca donne :Pour 2-3 personnesPréparation :  20 minCuisson :  5 minIngrédients400 g de rumsteack2 cs de riz2 échalottes rouges1 tige de citronnelle1 piment2 cs de sauce Nuoc Mam3 cs de jus de citron vert1/2 cc de sucre en poudre2 cs de menthe ciseléequelques feuilles de laituePréparation¤ Faites cuire la viande quelques minutes à la poele 2 minutes de chaque coté selon... [Lire la suite]
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