16 mars 2016

Pain Blanc Croustillant

Qui veux gouter mes belles miches ??  C'est la première fois que je réussis à faire du pain !! Et franchement je suis hyper contente ! J'avais déja essayé une fois et ça avait donné un truc monstrueux et tout sec, là j'ai réussi à faire 3 pains.  Ce pain artisanal accompagne parfaitement n'importe quel plat ! L'exterieur est croustillant, l'interieur est doux et moelleux. C'est le compagnon idéal de vos soupes, ragouts ou juste celui d'un gros pot de miel ^^        Pour 3 petites miches ... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Petits Pains aux Raisins Secs, Pignons et Pommes

Ces petits pains sucrés idéaux pour le gouter, sont inspirés des Banbury Cakes, un incontournable du 'tea time' anglais : un savoureux chausson feuilleté farci de fruits secs et parfumé d'épices.   Ces gateaux font partie intégrante de l'histoire anglaise et on pense qu'ils ont été apportés en Angleterre lors des Croisades. Leur bel aspect contraste avec leur longue existence ; ces petits pains sont un aliment hautement gustatif et énergétique qui vous réconfortera lors des longues journées d'hiver.     Pour... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Panzanella ( salade de pain et tomates )

Une salade tricolore symbole des trésors de la cuisine pauvre de la Toscane. Le pain occupe souvent une place prépondérante et grâce à l'imagination, aux beaux produits locaux il devient un plat délicieux à lui seul. La panzanella ou pansanella (appellée aussi panmolle, pain mou) est une salade de pain très ancienne. Elle date de plusieurs siècles, bien avant l'arrivée de la tomate déjà Bocaccio en parlait. Elle est née avec des restes de pain rassis et la matière première à disposition... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Pain au Jus de Pruneau

Bonjour, Voici aujourd'hui un pain original qui accompagnera vos petits déjeuners, ou alors il se marie très bien avec une terrine de lapin...Programme :  pain normalPour un pain de 550 g Ingrédients400 g  de farine spéciale pain240 ml de jus de pruneau1 cs d'huile2 cc de levure boulangère1 cs de sucre1 cc  de sel PréparationVersez le jus de pruneau dans la cuve, ajoutez l'huile, le sel et le sucre.Ajoutez la farine puis la levure.Selectionnez le programme.
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08 septembre 2009

Pain au Jus de Tomate

Bonjour,Cela faisait un petit moment que je ne vous avez pas fait partager une de mes délicieuses recettes de pain MAP ( oui je sais je me vante un peu :) )Bref aujourd'hui je vous présente un pain original à déguster sans modération avec des rillettes de thon par exemple....miam trop bon....Programme :  pain normalPour un pain de :  650-700 gIngrédients500 g de farine T551 gousse d'ail écrasée1 cc de persil2 cs d'huile d'olive280 ml de jus de tomate1 sachet de levure boulangère2 cs de sucre1,5 cc de sel de... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Pain aux Germes de Blé et aux Pistaches

Bonjour,J'ai trouvé au fond de mon placard un paquet entamé de germes de blé, et je me suis rappelé que c'était délicieux dans un pain, allé hop on y va !Programme Pain NormalPour un pain de 750 gIngrédients500 g de farine 55100 g de germes de blé50 g de pistaches30 g de beurre200 ml d'eau100 ml de lait1 paquet de levure boulangère2 cs de sucre1,5 cc de selPréparationVersez l'eau, le lait, le beurre, le sucre, le sel, les germes de blé et les pistaches dans la cuve.Ajoutez la farine et la levure.Selectionnez le programme.
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11 avril 2009

Pain Espagnol

Bonjour,Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de mes fameux pains.Aujourd'hui je vous propose un pain qui va mettre un peu de chaleur dans nos maisons malgré ce temps morose et froid qui sévit.Pour un pain de 750 g environProgramme :  pain completIngrédients500 de farine T8080 g de chorizo coupé en rondelles1/4 de poivron rouge coupé1/4 de poivron vert coupé1/4 de poivron jaune coupé2 cs de graines de sésame1 cs de piment en poudre200 ml d'eau1 cs d'huile d'olive1 paquet de levure boulangère1 cs de... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Pain Curry et Pignons

Programme : Pain completPour 1 pain de :  750 gIngrédients350 g de farine special pain150 g de farine complete80 g de pignons de pin2 cc de curry20 g de beurre300 ml d'eau2 cc de levure de boulanger1 cs de sucre1,5 cc de selPréparationVersez l'eau, le beurre fondu, le sel, le sucre et le curry dans la cuve.Ajoutez les farines puis la levure boulangère, sans que celle-ci n'entre en contact avec le sel.Selectionnez le programme.Au bip, ajoutez les pignons.
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25 décembre 2008

Pain Tex-Mex

Programme : Pain CompletPour un pain de :  1kgIngrédients450 ml d'eau2 cc de sel10 g de lait500 g de farine spéciale pain140 g de farine complete60 g de semoule de maïs3/4 cc de levure boulangère1 poivron rouge20 g de mélange d'épices mexicainPréparationVersez l'eau, le poivron coupés en dés, les épices, le lait, la semoule de maïs et le sel dans la cuve.Ajoutez les deux farines et la levure.Selectionnez le programme.
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26 novembre 2008

Pain Anchois, Olives et Thym

Programme :  pain normalPour 1 pain de :  750 g Ingredients500 g de farine spéciale pain50 g d'olives noires30 g d'anchois1 cs de thym20 g de beurre300 ml de lait2 cc de levure boulangère2,5 cc de sucre1,5 cc de selPréparationVersez le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et le thym dans la cuve.Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci n'entre en contact avec le sel.Selectionnez le programme.Au bip, ajoutez les anchois coupés en morceaux et les olives dénoyautées et coupées en deux, bien... [Lire la suite]
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