14 avril 2017

Crème Brulée au Chocolat

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose un dessert trop gourmand, une délicieuse crème brulée au chocolat, avec une généreuse cuillère de crème fraiche sur le dessus !! Miam         Pour 6 personnes Préparation : 15 min Réfrigération : 2h Cuisson : 15 min     575 ml de crème fraiche liquide 1 gousse de vanille  150 g de chocolat noir  6 jaunes d'oeufs 25 g de sucre en poudre 1 cs de sucre vanillé 4 cs de cognac 6 cs de crème fraiche épaisse 50 g de sucre brun ... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Tranches Croquantes

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette pas du tout légère lol, je dirais même que c'est une recette pleine de sucres et de calories...Mais de temps en temps faut se faire plaisir et faire plaisir aux autres aussi. Une recette regressive à manger avec modération, un vrai délice !        Pour une douzaine de belles tranches croquantes Préparation : 10 min + refrigération Cuisson : 10 min   225 g de beurre 3 cs de sirop d'érable 50 g de cacao en poudre 125 g de biscuits... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Gâteau au Chocolat et au Mascarpone

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose un gâteau très gourmand, mais très facile à faire.            Pour un bon gros gâteau Préparation : 30 min + refroidissement + refrigération Cuisson : 20-25 min   Pour le gâteau 3 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine 25 g de chocolat en poudre   Pour la garniture 2 cc de gélatine en poudre 3 cs d'eau froide 175 g de chocolat noir 500 g de mascarpone à température ambiante 75 g de sucre en poudre 1 cc d'extrait... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Chunky Muffins au Chocolat

Coucou à tous,   Qui veux des muffins ? Chunky c'est le mot américain pour dire " gros " et " avec des morceaux ", bref vous l'aurez compris ce sont des muffins troooop gourmands !! Ici avec des morceaux de chocolat blanc.       Pour 12 muffins environ Préparation : 20 min Cuisson : 20 min     275 g de farine 25 g de chocolat en poudre 3 cc de levure chimique 150 g de sucre en poudre 75 g de beurre fondu 3 oeufs battus 150 ml de lait 1 cc d'extrait de vanille 200 g de chocolat blanc... [Lire la suite]
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16 août 2016

Milk Shake Chocolat Chantilly

  Boire un milkshake, c’est se retrouver transporté aux Etats-Unis, c’est tout simplement monter dans une machine à remonter le temps.   Plus ou moins léger, plus ou moins onctueux, mais toujours délicieux, le véritable milkshake se prépare dans un blender. Crème glacée aromatisée et/ou des fruits, du sirop et du lait, il se boit dans un verre haut et surtout, à la paille ! Un milkshake sans sa paille n’est plus un milkshake !   Les puristes du milkshake n’acceptent qu’une seule chose en finition : de la crème... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Mousse Chocolat-Orange

Bonjour à tous,   Envie de changer de la traditionnelle mousse au chocolat ? Si vous aimez les oranges comme moi, vous allez adorer cette mousse !      Pour un beau saladier de mousse au chocolat Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 1h minimum   200 g de chocolat noir 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 275 ml de crème épaisse zestes finement rapé de 1 orange 50 ml de liqueur d'orange 1 orange coupée en quartiers     Faites fondre le chocolat ( au bain... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Feuilles de Menthe Cristallisées au Chocolat

Voici les feuilles de menthe cristallisées au chocolat.   Si le chocolat est réputé aphrodisiaque, le menthe aussi. Ce n'est pas un hasard si ces deux ingrédients vont si bien ensemble. Certes la gourmandise se confine à la fine épaisseur du chocolat couché sur la menthe, mais elle est d'un plaisir intense. Pourquoi s'en priver ?       Préparation : 35 min Repos : 3h Cuisson : 45 min       50 feuilles de menthe ( pas trop petites ) 2 blancs d'oeufs 80 g de sucre en poudre 300 g... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Pain Perdu Chocolat-Cannelle

Le pain perdu est un grand classique de la cuisine, aussi délicieux que rapide à réaliser. Et si vous vous laissiez tenter par cette recette au chocolat et à la cannelle ?   Difficile de trouver une personne sur terre qui n’aime pas le « pain perdu », ce dessert réalisé à base de pain trempé dans un mélange d’œuf et de lait avant d’être cuit.   Pour une dizaine de tranches    Préparation : 2 min Cuisson : quelques minutes   2 oeufs légèrement battus des tranches de pain ( moi j'ai... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Perles Banane - Choco - Coco

Très appréciées au petit déjeuner en Chine, les perles du Japon sont, malgré leur nom, originaires d'Amérique du Sud et d'Amérique Centrale. Les brésiliens aiment les mélanger à la pâte des crêpes sucrées. En Amérique du Nord, on raffole du bubble tea, venue de Taiwan, cette boisson rafraichissante est préparée à base de tapioca.   Très digestes, les perles du Japon présentent l'atout de ne pas alourdir ce dessert aux saveurs exotiques. Un mélange de saveurs orientales, brésiliennes, antillaises, riches en vitamines et... [Lire la suite]
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18 août 2015

Smoothie Belle Hélène

Un smoothie gourmand idéal pour un petit dejeuner du week end, ou pour un gouter.     Pour 2 grands verres   2 poires bien mûres et juteuses 1/2 bananes 30 cl de lait d'amande 30 g de chocolat noir 4 glaçons     Hachez finement le chocolat noir, puis faites-le fondre à feu doux avec le lait d'amande, sans faire bouillir. Arrêtez la cuisson dès que le chocolat est parfaitement fondu. Laissez refroidir.   Pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez le coeur et les pépins, puis... [Lire la suite]
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