31 juillet 2017

Délice de Poisson à la Japonaise

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette très élaborée, point de cuisine, ni de préparation, mais c'est plutôt une idée, une assiette fraicheur. Si vous aimez le poisson cru, vous allez adorer, je fais souvent ce genre d'assiette, j'adore c'est frais, sain, leger et bon pour la santé. Pourquoi à la japonaise ? Parce que c'est au Japon que l'on retrouve les plus belles assiettes de poisson cru tout simplement, ils savent sublimer ces délicieux produits de la mer.     Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Tartare de Thon, Carottes & Concombre

Hello, les amis,   Une entrée/plat, frais et leger comme je les aimes, surtout avec du bon thon bien frais, c'est un véritable délice.       Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   200 g de thon sans la peau 1 jus de citron 1 carotte 1 petit concombre 1 poignée d'olives vertes ou noires dénoyautées 1 petit oignon un peu de cerfeuil un peu de ciboulette 1 cs de sauce soja 2 cs d'huile d'olive sel, poivre     Coupez le thon en cubes. Le reserver dans un plat... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Gratin Biscochamel

Coucou à tous,   Aujourd'hui une recette simplissime !! Parce que parfois on a vraiment la flemme, ici quelques ingrédients sont necessaires pour faire un repas gourmand !  Des biscottes basiques sont necessaires pour garantir à ce plat tout le moelleux qui est necessaire pour absorber la béchamel ^^        Pour 4 personnes   entre 12 et 16 biscottes garniture au choix : thon, jambon, saumon, etc... béchamel ( soit vous la faite, soit vous l'achetez toute prête ), moi j'ai fait ma... [Lire la suite]
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12 mai 2016

Carpaccio de Thon au Basilic

Bonjour à tous,   Voici une recette fraiche, avec beaucoup de gout, le basilic se marie très très bien avec la fraicheur du thon, et les petits morceaux de cantal disséminé àa et là rajoute un peu de caractère à l'assiette. Un délice.   Dans les carpaccios de viande ou de poisson, la cantal remplace agréablement le traditionnel parmesan en garniture sous forme de copeaux. Vous pouvez préparer ce carpaccio à l'avance et le reserver au frais  ( en couvrant les assiettes de film étirable ), mais sortez-le au moins 10... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Pavés de Thon au Cresson

Voici une idée originale pour déguster du thon, la saveur subtile du cresson accompagnera à merveille votre poisson, avec un peu de riz vous avez un plat complet avec beaucoup de gout. Achetez du cresson en sachet, prétrié et lavé, pret à l'emploi. Mélangez-le éventuellement avec de la roquette, dont la saveur un peu piquante se marie bien avec celle du cresson.       Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min     4  pavés de thon 400 g de cresson 2 échalotes 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

Thon laqué à la Japonaise

Salut les amis,  Aujourd'hui je vous présente une recette très rapide, prête en seulement 15 min ! Retrouvez les saveurs de l'Asie dans ce plat.     Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min   4 pavés de thon un petit morceau de gingembre ( environ 5 cm ) 1 citron 2 cs de miel 4 cs de sauce soja 2 cs d'huile d'olive sel, poivre       Salez et poivrez les steacks de thon, arrosez-les avec la moitié du jus de citron. Reservez à température ambiante. Pelez le... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Thon aux herbes de Provence

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. On a pas tous l'âme d'un grand cuisinier, mais on peux faire des plats savoureux avec peu de choses.   C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette très simple de thon aux herbes de provence, 10 min de préparation, 15 minutes de cuisson et hop le tour est joué.       Ingrédients pour 4 personnes   4 tranches de thon bien frais 1 jus de citron 1 goutte d'huile essentielle de citron 4 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cs rase... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Thon Mi-Cuit sauce à l'Orange et Estragon

Pour changer du saumon que je mange à outrance, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette avec du thon, j'ai eu la chance de trouver au Carrefour en Espagne ( d'ailleurs la qualité des poissons dans les supermarchés en Espagne largement supérieure à celle que l'on trouve chez nous, je ne sais pas ce que vous en pensez ), de magnifiques tranches de thon, d'un rouge vif, et surtout très généreuses, je n'ai pas pu résister j'en ai pris. Comme j'aime surtout le poisson cru, j'ai quand même voulu tester une recette à mi-chemin,... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Thon Basquaise

Hello, Tout le monde connais le poulet basquaise, ce délicieux plat en sauce aux multiples saveurs du pays basque, mais saviez-vous que le Pays Basque c'est avant tout un pays de la pêche ? Nombreuses sont les recettes de poissons trop souvent méconnues et oubliées au profit de la volaille et de la charcuterie. Aujourd'hui je vous donne ma recette d'un délicieux thon basquaise. Une recette gorgée de soleil, qui se marie merveilleusement bien avec le thon ce poisson a chair bien épaisse qui adore les plats en sauce.    ... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Tarte au Thon et à la Tomate

Coucou, Pour un repas rapide, facile et qui plaira a toute la famille, une tarte à la tomate et au thon avec plein de fromage rapé dessus, hmmm...un délice. Je trouve que sur les blogs ces temps-ci, on essaye souvent de surprendre en associant gout et saveurs, et l'on zappe les recettes simple, à la bonne franquette, que tout le monde apprécie. Moi j'essaye de faire les deux. Pour une grande tarte Préparation : 15 min Cuisson : 50 min   Ingredients 1 pâte brisée 5 tomates 300 g de thon en boite bien égouté ( regarder... [Lire la suite]
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