Coucou,

D'habitude le saumon je le mange cru, j'adore tellement ....Hmm...J'en ai presque oublié son gout cuit ^^Je vais y remedier tout de suite, de belles darnes de saumon cuites sous un lit d'oignons et de citrons, un plat leger et fruité a déguster avec du riz, un vrai délice tout en simplicité. :)

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Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min à 180°

 

Ingrédients

4 darnes de saumon

2 citrons

2 oignons dont 1 haché

4 gousses d'ail pressées

2 échalotes coupées finement

quelques brins de persil coupés finement

quelques brins de coriandre coupés finement

sel, poivre, huile d'olive

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Préparation

Disposer les darnes de saumon dans un plat allant au four.

Mélanger les gousses d'ail, un oignon haché, les échalotes, 1 cs de jus de citron, 4 cs d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Mettre les rondelles de citron et du 2ème oignon sur les darnes ainsi que le mélange ci-dessus.

Laisser cuire dans le four 20 min environ.

A la sortie du four, verser un filet d'hile d'olive juste avant de servir et parsemer de persil et de coriandre coupés en petits bouts.