Cake aux Fruits Confits

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose un cake simple et savoureux. :)

Pour un beau cake

Préparation :  25 min

Cuisson :  1h

Ingrédients

50g d'abricots secs

50g de raisins secs

5 cl de rhum

165g de beurre mou

100g de sucre

3 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Coupez les abricots secs en cubes et reservez. Mettez les raisins dans une casserole avec le rhum. Portez à ébullition, puis laissez refroidir.

Préchauffez le four ( th.6, 180° ).

Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Incorporez la farine, la levure et le sel et travaillez energiquement la pâte.

Egouttez les raisins. Incorporez le rhum à la pâte. Saupoudrez les raisins de farine afin de les enrober entièrement. Incorporez-les délicatement à la pâte avec les abricots secs.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 1h.