26 février 2013

Tourment d'Amour à la Goyave

Mais quel est donc ce gateau si gourmand ? Le Tourment d'Amour célèbre gateau qui nous viens des Antilles, est sujet à beaucoup de controverse, en effet impossible de trouver la recette exacte et originale tellement il y a de versions, a chaque fois le sujet fait débat !  Pâte sablée, brisée ou feuilletée ? Crème patissière ou pas ? En tout cas il y a une génoise c'est sur, et aussi de la confiture de coco mais on peux aussi mettre de la confiture de goyave ou d'ananas...Alala cruel dilemne, quelle version vais-je choisir... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Génoise

Bonjour, Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle catégorie, "Les Bases de la Cuisine", en effet dans pas mal de recettes on retrouve des basiques comme la crème anglaise ou patissière, ou encore la génoise base de plusieurs gateaux, diverses sauces comme la béchamel; etc.... Bref tout le monde à besoin d'un petit rappel, moi la première... Je commence aujourd'hui par la génoise car on s'en sert souvent en patisserie et d'ailleurs la prochaine recette que je vous ferez partager aura une délicieuse génoise. :) Pour une belle et... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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