alsace - Ladylettante

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alsace

6 janvier 2018

Kouglof

Bonjour à tous, Si il y a une chose qui est sûre, c'est qu'on ne peut pas faire cuire le kouglof dans n'importe quel moule ! Celui que l'on avait coutume d'appeler "boule levée" ou "capuchon de moine" s'identifie à son contenant. Pas question d'utiliser...

Posté par Tyxia à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kouglof, Alsace

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18 octobre 2016

Poulet au Riesling

Poulet au Riesling

Bonjour à tous, Je me suis inspirée d'une recette alsacienne de coq au Riesling pour faire cette version, un délicieux plat en sauce qui ravira vos papilles, j'ai accompagné ce plat de spätzle...Partons en Alsace ! Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25...

Posté par Tyxia à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Alsace, riesling

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5 septembre 2015

Boulettes de Foie

Boulettes de Foie

Comment faire manger du foie aux enfants et aussi aux grands ? En faisant des boulettes pardi !! Moi j'adore le foie, mais chéri n'aime pas, et fistou n'a jamais gouté. Je me suis inspirée d'une recettes de quenelles de foie alsacienne pour faire ces...

Posté par Tyxia à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulette, Alsace, foie de porc

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27 août 2015

Baeckeoffe aux Poissons

Baeckeoffe aux Poissons

Le Baeckeoffe ( prononcez bèke-offe ) qui signifie "four du boulanger ", est un plat traditionnel alsacien à base de viandes et de légumes marinés que les femmes confectionnaient avant d'aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger,...

Posté par Tyxia à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, carotte, poireau, pomme de terre, lotte, Alsace

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18 mai 2015

Flammekueche "maison"

Flammekueche "maison"

Tout le monde connais la flammekueche, "la tarte flambée" alsacienne. Lorsque les fermières faisaient cuire leur pain, elles tartinaient le reste de pâte avec du fromage blanc, de la crème fraîche, des lardons, des oignons et enfournaient le tout dans...

Posté par Tyxia à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, flammekueche

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17 mars 2015

Pâté en Croûte

Parmi les charcuteries alsaciennes, le pâté en croûte est un grand classique. Au milieu des saucissons à la bière, des saucissons pistachés, des jambons fumés ou des quenelles de foie, trône le paté en croûte. Il n'est pas difficile à réaliser et se déguste...

Posté par Tyxia à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, croûte, pâté

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