La Table de Florence à Seignosse

Coucou les gourmands,

Ca fait longtemps que je ne vous avez pas parlé d'un restaurant, c'est vrai que depuis que bébé est né il ya 10 mois, je n'avais même plus le temps d'aller au restaurant, ca me manquait énormement car j'adore aller au resto ; maintenant que je suis un peu plus disponible je vais pouvoir y aller plus souvent je l'espere.

En tout cas la semaine dernière je suis allée découvrir un restaurant à Seignosse sur la côte landaise, il s'agit de la "Table de Florence."

Voici la description du restaurant d'après leur site internet : 

La Table de Florence "Hemengoak" est implantée à Seignosse dans les Landes(40), dans la station balnéaire, à cent cinquante mètres de la mer et de la forêt.

Nous vous proposons une cuisine féminine, inventive et créative concoctée avec des produits frais du terroir. Découvrez nos spécialités de poissons, notre côte de boeuf ou encore la trilogie landaise. Notre carte change quatre fois par an.

Déjeunez ou dînez en terrasse ou en salle. Le midi du lundi au samedi, un menu du jour vous est proposé en plus de la carte. Notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale et familiale pour vos repas de famille, anniversaires, mariages ou baptêmes.

La Table de Florence "Hemengoak" est ouvert de la Saint-Valentin au lundi 11 Novembre inclus.

La description m'a vraiment fait envie et c'est en me lechant les babines que j'arrive au restaurant.

Je trouve la déco très jolie, beaucoup de noir, de rose, de violet, une déco très féminine mais classe, mon chéri lui aime moins, trop de rose ^^ Mais c pas grave, moi j'adore et c'est l'essentiel :p

Tout est estampillé du nom du restaurant, les verres, les serviettes, je trouve que ca fait classe.

En regardant la carte, nous commandons un petit apéritif, un kir pour moi et un baby coca pour chéri, les prix des apértifs ne sont excessif du tout.

Chips maison pour l'apérif, c'est original ca change des cacahuètes, le gout est vraiment particulier cela n'a pas du tout le gout des chips du commerce, ca un gout de pomme de terre fraiche, c'est assez déroutant mais pas mauvais du tout.

Nous avons choisi sur la carte, en attendant nos plats, on nous apporte une petite mise en bouche.

J'adore les restaurants qui propose des mise en bouche, je trouve ca très serieux, et de suite ca me fait penser à un restaurant gastronomique, ici nous avons une petite émulsion de potiron et une chantilly à la pomme de terre. Un délice, la chantilly est super bonne avec un bon gout de pomme de terre, et le potiron est tout aussi bon, on se régale, et ca nous donne vraiment envie de déguster le reste.

Passons maintenant au vif du sujet, la carte, les plats :

Mon entrée : Pithiviers de Pintade, foie gras et choux tiède réduction au Cognac 15 euros

Je connais le pithiviers le dessert à base de pâte feuilletée et de crème d'amande, je n'en ai jamais gouté en version salée. L'interieur est vraiment bien garnie en moceaux de pintade et de foie gras, pas trop en chou et c'est tant mieux, c'est une entrée excellente, j'ai adoré.

entrée de chéri : foie gras au torchon marbré de magret seché, marmelade à l'orange 15 euros

Une très belle tranche de foie gras, d'un gout excellent, qui se marie très bien avec la marmelade d'orange. Un des meilleurs foie gras que j'ai mangé en restaurant.

Le plat pour 2 personnes : Cote de boeuf de 1kg et son os à moelle, salade et frites 47 euros

J'avais envie de manger un bonne viande, c'est assez rare pour moi de manger de la cote de boeuf, et puis comme ce repas était pour la St Valentin, on voulait prendre un plat pour deux. Et l'os à moelle j'adore ca, donc ce plat était pour moi.

Les frites sont maisons et très bonnes, j'adore la roquette c'est ma salade préférée, très bon choix du cuisinier.

Et la viande...un pur délice, une viande ultra-fondante avec un gout de "bon gras" tellement délicieux, je n'avais jamais mangé de viande aussi bonne, le prix peut paraitre cher, mais c'est pour deux alors pour une personne cela ferai 23,50 c'est vraiment pas cher pour une cote de boeuf aussi bonne.

Mon dessert : brioche perdue à notre façon et sa fraicheur 10 euros

Encore une fois je suis séduite, la brioche perdue est trop bonne, bien moelleuse, la glace est au nougat il me semble, et la chantilly est à la menthe, avec du caramel, un vrai délice de fraicheur, j'ai adoré.

le dessert de chéri : tarte fine au chocolat, marmelade d'orange 8,5 euros

Chéri a plutot été déçu, la tarte bien que coulante à l'interieur est trop sèche à l'exterieur, selon lui ca manque d'une petite crème.

Bilan : Vous l'aurez compris j'ai vraiment apprécié ce restaurant, des plats du terroir très bien préparés, des produits d'une grande qualité, tout ce qu'il faut pour faire de ce restaurant un grand restaurant, pour moi c'est l'un des meilleurs des Landes. Je ne regrette absolument de l'avoir découvert et je vous le recommande vivement. J'espere y retourner un jour.