Curry de Crevettes à la crème de Coco

Hello

Ce curry est une spécialité indienne, traditionnellement, les crevettes sont cuites à l'interieur d'une noix de coco non mûre. J'essayerais peut-être un jour ce mode de cuisson;

Evitez de trop cuire les crevettes qui risqueraient de devenir caoutchouteuches.

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson :  25 min

Ingrédients

500 g de crevettes roses

1,5 cs de jus de citron

3 cs d'huile

1/2 oignon finement haché

1/2 cc de curcuma

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

7 gousses de cardamome

5 feuilles de laurier

1 petit morceau de gingembre

3 gousses d'ail hachées

1 cc de piment en poudre

50 g de crème de coco délayée dans 150 ml d'eau

Préparation

Décortiquez les crevettes, puis les mettre dans une terrine. Ajouter le jus de citron, remuer et laisser reposer 5 minutes. Rincer les crevettes à l'eau et les secher à l'aide de papier absorbant.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Ajouter le curcuma, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome, les feuilles de laurier, le gingembre et l'ail, et faire revenir 1 minute.

Ajouter le piment et la crème de coco délayée. Saler selon son goût. Porter à ébullition à feu doux, puis réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter les crevettes et porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.

Accompagnez avec du riz.

Comments

[Méli]

Un de mes plats favoris. Merci de la recette!

[tallula]

hum, une recette qui régalerait mon cher et tendre. hum cette sauce... ça fait envie !

[chris]

hummmmmm ca devait etre trop bon je testerai bien ta recette bisous

[Clemence]

Cette sauce bien épaisse et parfumée me plait drôlement !

[cecile en balade]

j'adore ta recette !!!
et je ne connaissais pas la cuisson traditionnelle ... intéressant comme idée
bises