Glace au Yaourt

Hello,

Ca y est je suis enfin de retour !!
Après un demenagement intense et une attente interminable d'une nouvelle connexion internet, me revoici enfin..
Vous m'avez beaucoup manqué, et j'avais hâte de ranger ma cuisine pour faire de nouvelles recettes.

Bon j'ai eu envie de commencer par une glace tiens !!
Et des fruits frais aussi car il y a quelques jours il faisait presque 20° degrés dans le sud ouest, et c'est bien assez pour avoir envie de manger une glace !!





Préparation :  30 min
Réfrigération :  4H
Turbinage :  30 min


Pour 1 litre de glace

Ingrédients

3 oeufs
200 g de sucre en poudre
25 cl de crème fraiche épaisse
500 g de yaourt nature

Préparation

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Portez à ébullition la crème fraiche dans une casserole.
Versez-la sur les oeufs battus en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux, comme pour une crème anglaise.
Transvasez dans un récipient et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
Placez ensuite la préparation au réfrigérateur pour 4h.

Incorporez le yaourt.
Versez le tout dans le bol de la sorbetière ( qui a été placé auparavant au congélateur pendant 12h ).
Posez le bol dans la sorbetière.
Mettez celle-ci en marche pendant 30 min pour obtenir une glace onctueuse.

Accompagnez cette glace avec des fruits.
Coupez les fruits en morceaux et arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Laissez macerer 5 min et servez avec une boule de glace au yaourt.

Comments

[christine]

ça fait plaisir de te retrouver avec une recette bien gourmande en plus !

[cecile]

un retour bien gourmand !
bisous