Sirop de Menthe

Hello,

Cet été j'ai eu l'irresistible envie de faire mon propre sirop.
Car je boit beaucoup de sirop, c'est tout de même l'une des boissons les moins sucrées car c'est 80 % d'eau !
Mon préféré c'est le citron, mais puisque dans le jardin et dans ma rue il y a beaucoup de menthe sauvage je me suis laissé tenté par la menthe, un sirop frais qui plait à tous.

Voici dons la recette :





100 g de menthe ( peu importe la variété )
800 g de sucre ( au début j'avais mis un kilo de sucre mais mon sirop était un poil trop sucré )


Hacher les feuilles de menthe et les mettre dans un saladier verser 1 l d'eau bouillante .
Fermer le saladier et laisser infuser 24 h.
Filtrer avec un chinois bien écraser la menthe pour récolter les sucs.
Ajouter le sucre, mettre le tout dans une casserole et porter le tout à ébullition tout en remuant pour que le sucre fonde.
Laisser cuire pour que le mélange épaississe un peu et prenne la consistance d'un sirop.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Comments

[Ipanama]

sympa ta recette de sirop de menthe. La mienne commence à peine à pousser mais je retiens l'idée pour l'été (j'adore aussi les sirops j'en ai plein à la maison, j'achète souvent des Monin pour leurs gouts originaux).
Bonne fin de soirée :))