Salade Frisée à l'ail et Oeuf Poché

Bonjour,

Voici une salade classique parfaite par ces temps pluvieux et froid.



Pour 4 personnes
Préparation :  5 min
Cuisson :  5 min


Ingrédients

4 oeufs
100 g de lardons
1 salade frisée
1 gousse d'ail hachée
4 cs de vinaigre de vin
4 cs de vinaigrette

Préparation

Triez, lavez et egouttez la salade.
Répartissez-la sur 4 assiettes et arrosez-la de vinaigrette.

Faites bouillir de l'eau avec une pointe de vinaigre.
Cassez les oeufs un à un dans un ramequin et versez-les délicatement dans l'eau.
Laissez frémir 2 min et sortez-les sur du papier absorbant à l'aide d'un écumoir.
Puis posez-les sur les assiettes.

Faites sauter les lardons dans une poêle pendant 2 min et ajoutez l'ail et le vinaigre.

Versez le tout sur la salade et dégustez.