Escalopes de Veau au Jambon et à la Sauge

Bonjour,

Aujourd'hui je m'inspire d'une recette italienne les " saltimbocca alla romana "
Je ne connaissais pas du tout, et je ne m'attendais pas à un tel gout !!
Le jambon se mariant a ravir avec le veau, j'ai halluciné

Pour accompagner la recette, j'ai choisi une purée de brocolis...mmmm...délicieux...



Préparation :  10 min
Cuisson :  10 min
Pour 4 personnes


Ingrédients

4 escalopes de veau
4 tranches de jambon de Bayonne
8 feuille de sauge, les miennes viennent du jardin
15 g de beurre
farine
sel, poivre

Préparation

Posez les tranches de jambon puis les feuilles de sauge sur les escalopes.
Maintenez-les ensemble à l'aide de cure-dents piqué en biais.

Passez les escalopes dans la farine.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux ; faites-y cuire les escalopes 2 minutes de chaque coté.
Assaisonnez avec très peu de sel et de poivre.

Servez aussitôt. 

Comments

[Ladylettante]

C'est vrai que ct bon, j'en ai encore le gout dans la bouche !!! Et la sauge donnait vraiment un petit gout a la viande.

[axoulle]

hum trop bon!!

[tallula]

mais ça doit être terrible ça. et le plus apporté par la sauge, ça doit être top !