Salade de Fruits de Mer à l'Orange Douce

Bonjour,

En ces temps de début de printemps, voici une salade délicieusement fraiche alliant la mer et les agrumes.



Pour 2 personnes
Préparation :  20 min
Cuisson :  5 min


Ingrédients

500 g de moules
60 g de chair de crabes
6 belles crevettes décortiquées
15 g d'oeuf de poissons
1 salade
le jus d'un citron
2 cs d'huile d'olive
2 gouttes d' HE d'orange douce
1 goutte d' HE de citron

Préparation

Nettoyez la salade et essorez-la.

Lavez, grattez et ébarbez les moules.
Mettez-les dans une casserole sur feu vif et laissez-les s'ouvrir en secouant la casserole de temps en temps pendant 2-3 min.
Laissez tiédir avant de retirer les moules de leurs coquilles.
Mettez-les dans un bol avec les crevettes et la chair de crabe effilochée, arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez, ajoutez les huiles essentielles de citron et d'orange douce et l'huile d'olive.

Dressez quelques feuilles de salade, disposez les fruits de mer, parsemez d'herbes, arrosez le tout avec le reste de la marinade au citron et à l'orange douce et déposez quelques oeufs de saumon.