Coques Sautées au Thym

Bonjour,

En ce moment j'ai une envie furieuse de coquillages, pendant un moment j'en ai pas souvent mangés alors j'ai envie de rattraper le retard. :)

Bon les moules je connais, j'ai envie cette fois-ci d'essayer les coques,je crois bien que j'ai du en manger une ou deux fois dans ma vie...ca à l'air délicieux en plus...

Allez je me lance dans une recette toute simple pour voir ce que ca donne.




Pour 2 personnes
Préparation :  5 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients

1 kg de coques
25 g de beurre salé
poivre
1 goutte d'huile essentielle de thym

Préparation

Lavez à grande eau les coquillages qui doivent etre tres frais, et éliminez ceux qui ne sont pas bien fermés.

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillère à soupe d'eau dans laquelle vous aurez ajoutée l'huile essentielle de thym, et les coquillages.
Tout en secouant la poêle, laissez-les s'ouvrir au contact de la chaleur.

Quand les coques sont toutes ouvertes, retirez la poêle du feu, ajoutez-y le morceau de beurre et poivrez.


Coté Bien-Etre

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres coquillages : praires, moules,...
Le thym se marie parfaitement bien avec les fruits de mer et préviens grâce à ses propriétés antiseptiques, les inconvénients dus à l'ingestion d'un coquillage avarié.