22 novembre 2011

Aubergines au Four

Bonjour, Les aubergines au four c'est délicieux mais farci avec des tomates et des oignons c'est encore meilleur ! Voici un accompagnement ensoleillé qui se mariera parfaitement avec quelques tranches de jambon cru ou des côtes de porc, un repas leger et sans trop de calories. Préparation : 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes   Ingrédients 2 aubergines 2 cs d'huile d'olive 2 tomates 1 oignon sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 220°. Coupez les aubergines en deux et enlevez un peu de chair avec une... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Cheeseburger à l'Italienne

Bonjour, Généreux et convivial, un hamburger aux couleurs de l'Italie, tout simplement ! Je l'ai accompagné d'une petite salade de chou et de pommes. Pour 4 personnes Ingrédients 4 pains à hamburgers 400 g de veau haché 4 tranches de pancetta 1 bouquet de basilic 3 tomates 1 gousse d'ail 250 g de mozzarella 4 cc de crème fraiche 15 g d'amandes 2 cs de vinaigre balsamique 5 cl d'huile d'olive sel, poivre   Préparation Mixez finement l'ail avec l'équivalent de 8 cuillerées à soupe de basilic ciselé, les... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Burger Savoyard

Hello, Bon je sais ce n'est pas la saison pour manger un burger bien calorique, mais bon on peux se faire un petit plaisir de temps en temps non ? Il est irresistible avec sa compotée de tomates corsées et son fondant typé ! Pour 4 personnes   Ingrédients 4 pains à hamburger 250 g de boeuf haché 8 tranches de bacon 900 g de tomates 4 gousses d'ail 40 g d'oignons 250 g de reblochon 2 cc d'origan 2 cs d'huile d'olive sel, poivre   Préparation Faites une incision en croix sur chaque tomate, puis... [Lire la suite]
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25 février 2011

Hamburger Provencal

Hello, Imaginez un steack de boeuf à la tomate pris au piège entre des rondelles d'aubergines et une onctueuse tapenade d'olive vertes. Ca sent l'été...   Pour 4 personnes   Ingrédients 4 pains à hamburgers 350 g de boeuf haché 400g d'aubergines 2 tomates 1 gousse d'ail 3 cs de sauge ciselée 2 cs de jus de citron 120 g de ricotta 100 g d'olives vertes dénoyautées 6 cs d'huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 220°. Coupez les aubergines en fines rondelles.  Badigeonnez-les... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Poulet Sauté à la Tomate, Vanille et Citronnelle

Hello, Aujourd'hui, je vous propose une recette ensoleillée...La tomate se marie particulièrement bien avec la vanille, qui apporte de la douceur, et avec la citronnelle, qui elle ajoute de la fraicheur.Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  40 minIngrédients8 morceaux de poulet3 échalotes400g de purée de tomate50 g de pignons de pin1 cc de miel1 cc de sauce soja2 cs d'huile d'olivesel, poivre3 gouttes d'huile essentielle de vanille1 goutte d'huile essentielle de citronnellePréparationEpluchez les échalotes et... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Pain à la Ratatouille

Hello,En souvenir de l'été et des bons légumes du jardin.Pour un pain de 1kgProgramme Pain CompletIngrédients400 ml d'eau3 cs d'huile d'olive1 cs de miel1 cc de sel300 g de farine 110350 g de farine 801 tomate coupée en cubes3 cs de paprika1 oignon coupé en morceaux1 poivron vert coupé en dés25 g de graines de lin dorées1 sachet de levure boulangèrePréparationVersez les liquides et le miel dans la machine.Mélangez les deux farines et versez-en la moitié.Ajoutez ensuite le sel, la tomate, le paprika, le poivron, l'oignon et les graines... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Salade Fraicheur

Bonjour,Voici une délicieuse petite salade bien fraiche et fruitée !Pour 2 personnesPréparation :   10 minIngrédients2 boules de mozzarella3 tomates2 pommesquelques bâtons de surimihuile d'olivebasilicPréparationEpluchez les pommes, les coupez en dés.Coupez tous les ingrédients en dés.Les mettre dans un saladier.Arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez de basilic.Dégustez bien frais.
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02 mars 2010

Quiche aux Légumes du Soleil

Bonjour,Bon c'est pas parce qu'il fait froid qu'on peux pas manger des légumes d'été, il faut aussi penser à sa ligne !!Préparation :  20 minCuisson :  25/30 minPour 6 personnesIngrédients1 pâte feuilletée6 oeufs25 cl de soja liquide ( qui remplace la crème fraiche liquide )100 g d'emmental rapé15 g de beurre1 courgette1 aubergine2 tomates1 gousse d'ail1 oignon rouge1/2 bouquet de basilicsel, poivre1 pincée de muscadePréparationDispôsez la pâte feuilletée dans un moule beurré.Piquez le fond avec les dents d'une... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Pain au Jus de Tomate

Bonjour,Cela faisait un petit moment que je ne vous avez pas fait partager une de mes délicieuses recettes de pain MAP ( oui je sais je me vante un peu :) )Bref aujourd'hui je vous présente un pain original à déguster sans modération avec des rillettes de thon par exemple....miam trop bon....Programme :  pain normalPour un pain de :  650-700 gIngrédients500 g de farine T551 gousse d'ail écrasée1 cc de persil2 cs d'huile d'olive280 ml de jus de tomate1 sachet de levure boulangère2 cs de sucre1,5 cc de sel de... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Mini-Muffins aux Tomates Sechées

Bonjour,Voici des petits-fours aussi jolis à l'oeil que délicieux au palais !Pour 15 mini-muffins environPréparation :  35 minCuisson :  25 minIngrédients100 g de tomates sechées75 g de parmesan rapé40 g d'amandes décortiquées4 oeufs10 cl de vin blanc10 cl d'huile d'olive200 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cc d'herbes de provencesel, poivre PréparationEgouttez les tomates sechées. Coupez-les en lanières puis en petits dés.Hachez grossièremement les amandes décortiquées.Tamisez ensemble la farine et 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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