06 mai 2017

Velouté de Maïs au Thym

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose un délicieux potage tout doux, prenez du maïs en boite, ce sera délicieux aussi, ya pas de saison pour se faire du bien.       Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   400 g de maïs doux 1 oignon 1 branche de celeri 25 cl de lait 2 gouttes d'huile essentielle de thym ( si vous n'en avez pas prenez du thym normal ) 1 cs d'huile d'olive sel, poivre     Epluchez et émincez l'oignon et le celeri. Faites-les revenir 10... [Lire la suite]
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21 août 2016

Poulet Mariné à la Saumure, aux citrons rôtis, au thym et au miel

Bonjour à tous,   La saumure est souvent associée à la conservation au vinaigre, mais pour de la viande il faut la voir davantage comme une marinade. Elle ne rend pas les aliments particulièrement salés, mais intensifie leur goût et rend la chair tendre à souhait. Les citrons rôtis apportent un goût tonique doux-amer. Ce plat à l'air anodin est en réalité une combinaison détonante.       Pour 4 personnes     280 g de gros sel 75 g de sucre 1 feuille de laurier 1 citron, coupé en quatre ... [Lire la suite]
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22 février 2010

Daube de Boeuf au Genièvre et au Thym

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose un plat d'hiver : une daube !!!Pour 4 personnesPréparation :  20 minCuisson :  2h30Macération :  24hIngrédients1 kg de boeuf à braiser coupé en morceaux3 oignons3 carottes15 cl de coulis de tomates1 bouteille de vin rouge4 cs d'huile d'oliveune dizaine de baies de genièvre2 gouttes d'huile essentielle de thym4 gouttes d'huile essentielle d'orange doucePréparationLa veille, épluchez et hachez grossièrement les oignons, mettez-les dans un plat avec les morceaux de boeuf .Mélangez le vin... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Rillettes de Maquereau au Thym

Bonjour,Aujourd'hui pour la première fois, je vais m'essayer aux rillettes de poissons, en effet j'adore celle que l'on trouve en boite, la rillette de thon j'adore.Mais vu que le thon c'est un peu cher, bé j'ai essayé avec le maquereau.C'était tres bon.Pour 4 à 6 personnesPréparation :  20 minCuisson :  5 minRéfrigération :  4hIngrédients1 kg de maquereaux ( demander au poissonnier de lever les filets )3 échalotes10 cl de vin blanc100 g de beurre salé150 g de crème fraicheune botte de persilsel poivre5 gouttes d'huile... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Coques Sautées au Thym

Bonjour,En ce moment j'ai une envie furieuse de coquillages, pendant un moment j'en ai pas souvent mangés alors j'ai envie de rattraper le retard. :)Bon les moules je connais, j'ai envie cette fois-ci d'essayer les coques,je crois bien que j'ai du en manger une ou deux fois dans ma vie...ca à l'air délicieux en plus...Allez je me lance dans une recette toute simple pour voir ce que ca donne.Pour 2 personnesPréparation :  5 minCuisson : 10 minIngrédients1 kg de coques25 g de beurre salépoivre1 goutte d'huile essentielle de... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Pain Anchois, Olives et Thym

Programme :  pain normalPour 1 pain de :  750 g Ingredients500 g de farine spéciale pain50 g d'olives noires30 g d'anchois1 cs de thym20 g de beurre300 ml de lait2 cc de levure boulangère2,5 cc de sucre1,5 cc de selPréparationVersez le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et le thym dans la cuve.Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci n'entre en contact avec le sel.Selectionnez le programme.Au bip, ajoutez les anchois coupés en morceaux et les olives dénoyautées et coupées en deux, bien... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Tagliatelles au chèvre Frais au Thym et à la Menthe Poivrée

Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients400 g de tagliatelles1 fromage de chèvre frais20 tomates cerises1 poignée de roquette30 g de pignons de pin4 cs d'huile d'olive1 goutte d'HE de thym1 goutte d'HE de menthe poivréePréparationLavez la roquette et les tomates cerises. Coupez le fromage de chèvre en morceaux.Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiquée sur l'emballage, en ajoutant, 3 min avant la fin de leur cuisson, les tomates et les huiles... [Lire la suite]
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