20 décembre 2016

Tartare de Thon, Carottes & Concombre

Hello, les amis,   Une entrée/plat, frais et leger comme je les aimes, surtout avec du bon thon bien frais, c'est un véritable délice.       Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   200 g de thon sans la peau 1 jus de citron 1 carotte 1 petit concombre 1 poignée d'olives vertes ou noires dénoyautées 1 petit oignon un peu de cerfeuil un peu de ciboulette 1 cs de sauce soja 2 cs d'huile d'olive sel, poivre     Coupez le thon en cubes. Le reserver dans un plat... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Tartare de Saumon à l'Avocat et Tomate

Coucou,  Je vous propose encore un tartare !! Et oui vous savez que j'adore ca, mais celui-ci est different de d'habitude, en effet les precedents le poisson était vraiment très très cru ( comme j'aime ) et cette fois-ci j'ai testé le tartare légèrement cuit au citron ( pour les personnes n'aimant pas quand c'est vraiment cru ). L'occasion de peut-etre faire aimer le tartare a ceux qui sont récalcitrant.     Préparation : 20 min Réfrigération : 2h   Ingredients 200 g de saumon sans la peau 2 petites... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Tartare de Saint-Jacques à la Pomme Verte

Comme vous le savez je suis une grande fan de poisson cru, mais pas vraiment de la saint-jacques crue, un gout trop iodé pour moi, j'ai plusieurs fois gouté le carpaccio de saint jacques et je n'ai pas apprécié.  Je me dis que peut etre dans un tartare, donc coupé plus petit et avec plusieurs autres ingredients bien choisis ca peux passer. Et ce fut le cas, ce qui est bien dans un tartare c'est qu'il y a plein de saveurs differentes et tout se marie a merveille. Ici j'ai voulu associer l'acidité de la pomme avec le gout iodé de... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tartare de Saumon, Concombre et Olives Noires

Coucou, Ce qui est bien avec le tartare c'est que l'on peux mettre ce qu'on veux dedans, reste plus qu'a trouver les saveurs qui se marient bien. J'adore inventer de nouveaux tartares !! hihi Et j'en ai trouvé un bien sympatique et plutot original, la saveur douce du saumon, le croquant et la fraicheur du concombre, la saveur un peu aigre des olives noires, du sel, du poivre et une bonne huile pour réhausser un peu les gouts et voila un tartare délicieux.
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19 mai 2012

Tartare de Saumon au Pamplemousse et aux Noix

Bonjour, Voici une nouvelle version de mon met favori : le tartare de saumon...Hmmm... Cette fois-ci j'ai voulu garder l'idée de mettre quelque chose de croquant, la dernière fois j'avais utilisé des noix de cajou mais cette fois-ci j'utilise des noix. J'aime aussi apporter une vraie touche fraicheur, ici ce sont les agrumes notamment le pamplemousse. Et pour le coté fondant pour accompagner le saumon j'ajoute de l'avocat. Tous les ingredients sont réunis pour réussir un bon tartare. Pour 4 personnes Préparation : 30 min ... [Lire la suite]
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01 février 2012

Tartare de Saumon à la Menthe

Bonjour, Comme vous le savez maintenant j'adore le poisson cru, alors dès que je trouve une recette de tartare je n'hésite pas à la tester !! Pour le moment je ne fais que des tartares de saumon tellement j'adore, mais un jour j'essayerais les autres poissons, j'ai tout mon temps hein ? Ce tartare-ci est très frais comme vous pouvez vous en douter, je pensais que la menthe serait trop forte ou masquerais le gout du saumon, et bien ce ne fut pas le cas, le mélange menthe/saumon était parfaitement dosé, bref j'ai ADORE !! Pour... [Lire la suite]
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