15 octobre 2012

Dorade en Croute de Sel

Coucou, La cuisson en croute de sel à toujours été un mystère pour moi, j'ai essayé une fois sur une viande je crois, la croute n'avais pas prise et la viande était super salée, donc je restais sur un a priori. Je décide donc de retenter l'experience mais cette fois-ci avec du poisson. Une belle dorade royade :) Tout d'abord quelques infos sur la cuisson en croute de sel que j'ai trouve sur le site fureurdesvivres.com   :  "Le principe est d’enfermer hermétiquement l’aliment dans du gros sel bien tassé : la... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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