06 août 2011

Asperges Mousseline au Citron

Bonjour, Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos asperges, cela change un peu de la traditionnelle vinaigrette, il s'agit ici d'une petite sauce mousseline citronnée et légèrement pimentée. Ingrédients une dizaine d'asperges 2 jaunes d'oeufs une pincée de piment en poudre une noisette de beurre le jus d'un demi-citron 15 cl de crème fraiche liquide Préparation Plongez les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire les asperges une quinzaine de minutes selon leur grosseur. ... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 13:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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