20 mars 2016

Oeufs Benedict

L'origine de la recette des oeufs Benedict est controversée. La plus vraisemblable est rapportée par le New York Magasine en 1942. Le créateur de la recette serait Lemuel Benedict, un  trader de Wall Street à la retraite et fortuné, qui prenait la plupart de ses repas dans les palaces de Big Apple. Un matin de 1892, pour se remettre de ses excès de la veille, il exigea du maitre d'hôtel un petit dejeuner bien consistant : des toasts grillés et beurrés, des oeufs pochés, du lard grillé et une touche de sauce hollandaise.  ... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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