21 avril 2009

Salade de Calamars Pimentée

Bonjour,Je ne mange pas souvent de calamars et les rares fois ou j'en mange c'est toujours  de la même façon : en beignets, farcis, ou avec du riz...Bref cette fois-ci j'ai décidé de les manger froid en salade !Voyons ce que ca donne :Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  2 minIngrédients400 g de calamars3 échalotes2 feuilles de limettier1 tige de citronnelle1 cs de menthe1 cs de coriandrePour l'assaisonnement2 ou 3 piments3 cs de jus de citron vert3 cs de sauce Nuoc MamselsucrePréparation¤ Rincez... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Salade de Fruits de Mer à l'Orange Douce

Bonjour,En ces temps de début de printemps, voici une salade délicieusement fraiche alliant la mer et les agrumes.Pour 2 personnesPréparation :  20 minCuisson :  5 minIngrédients500 g de moules60 g de chair de crabes6 belles crevettes décortiquées15 g d'oeuf de poissons1 saladele jus d'un citron2 cs d'huile d'olive2 gouttes d' HE d'orange douce1 goutte d' HE de citronPréparationNettoyez la salade et essorez-la.Lavez, grattez et ébarbez les moules.Mettez-les dans une casserole sur feu vif et laissez-les s'ouvrir en secouant... [Lire la suite]
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10 février 2009

Salade de Riz au Curry, aux Pommes et au Poulet

Bonjour,Ce n'est pas parce qu'on est en hiver que l'on ne doit plus manger de salades !!D'ailleurs ca fait penser à l'été, la chaleur, ca met du baume au coeur...Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  15 minRepos :  1hIngrédients4 escalopes de poulet200 g de riz2 tomates coupées en quartiers2 pommes golden2 cs de mayonnaise1 cs de sauce soja1 pointe de curry1 filet d'huile d'olivesel, poivrePréparation¤ Faites cuire le riz 10 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-le.¤ Epluchez, videz et coupez les pommes en... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Salade de Concombres et de Tomates " Home "

Bonjour,Je vous présente aujourd'hui, ma version de la celebre salade de tomates et de concombres...Ingrédients : 1 concombre2 tomates1/2 oignons3 cs de vinaigre balsamique2 cs d'eau1 cc de sucrePréparationCoupez les concombres en rondelles.Coupez les tomates en petits dés.Hachez grossièrement l'oignon et mélangez-le avec les tomates et les concombres.Mettez les légumes dans un plat et préparez la sauce.Faites fondre le sucre dans une tasse avec le vinaigre et l'eau.Versez dans le plat et mélangez.
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08 janvier 2009

Potage de Laitue

Bonjour,Vous n'avez plus grande chose dans le frigo à part une salade ?Vous avez quelques oignons ?Vous avez tres froid ?Alors J'AI la solution !!Une délicieuse soupe de laitue qui réchauffe bien et qui en plus et tres bonne pour la santé, alors que demander de plus ? :)Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  25 minIngrédients1 laitue1 litre d'eau1/2 cc de thym2 oignons1 cs de farine de ce que vous voulez, moi j'avais de la farine de chanvreselpoivrePréparationFaire bouillir un litre d'eau dans une casserole.Laver la... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

Salade de Pousses d'Epinard aux Escargots et aux Pommes de Terre

Bonjour,J'avais envie de manger des escargots, mais je les mangeaient toujours de la meme facon, a savoir dans leur coquille et toujours avec leur sauce au beurre.C'est vrai c'est délicieux mais banal, j'ai donc décidé d'en faire une salade.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  25 minIngrédients24 escargots ( que vous pouvez ramasser dans votre jardin un jour de pluie, ou bien que l'on trouve en boite dans les supermarchés )1 salade de pousse d'épinard8 pommes de terre2 oignons1 gousse d'ail hachée1 poignée de... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Salade de Caille au Foie Gras et aux Noisettes Miellées

Voici une recette très automnale avec du foie gras ! Miam !Pour 4 personnesPréparation :  5 minCuisson : 8 minIngrédients8 filets de caille4 tranches de foie gras cru200 g de salade mélangée4 tomates cerises25 g de croutons25 g de noisettes15 g de miel4 cs de vinaigre balsamique4 cl d'huile de noisette Préparation¤ Triez la salade et lavez là. Partagez-la dans les assiettes ainsi que les tomates et les croutons.¤  Faites chauffer une poele et déposez les tranches de foie gras 2 min de chaque coté. Reservez les. Puis... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Salade de Riz au Thon et aux Fruits Frais

Bonjour à tous, en ces derniers jours de chaleur ( si, si dans le Sud ouest il a fait 25 hier ), j'avais envie peut etre pour la dernière fois d'une salade.Pour 4 personnesPréparation :  5 minCuisson : 10 minIngrédients220 g de riz1 boite de thon2 tomates1 brugnon1 pomme1 peche1 jus de citron5 cl d'huile d'olive Préparation¤ Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min et refroidissez-le.¤ Lavez et coupez les tomates en gros dés.¤ Emiettez le thon.¤ Lavez les fruits et coupez-les en dés ou en lamelles.¤... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Salade de Mache aux Raviolis Frais

désolée l'image est floue...Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 8 minIngrédients4 tranches de Jambon de Bayonne500 g de raviolis frais 1 salade Mache10 tomates cerisesciboulette1 cc de moutarde3 cl de vinaigre balsamique4 cl d'huile d'olivePréparation :¤ Faites cuire les raviolis 8 min environ dans de l'eau bouillante salée, puis refroidissez-les.¤ Lavez la Mache.¤ Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, salez et poivrez. Puis incorporez l'huile.¤ Coupez le jambon en lanières.¤ Mélangez dans un plat, les raviolis, la... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Salade de Pates à la Piperade

Meme s'il ne fait pas tres beau aujourd'hui, j'ai quand meme décidé de faire une petite salade tres estivale et surtout de ma région qu'est Les Landes. Ingrédients400 g de penne rigate1 bocal de piperade10 olives vertes coupées en 28 tranches de pancetta3 cl de vinaigre balsamiquesel, poivrePréparation¤ Faites cuire les pates dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min et laissez les refroidir.¤  Coupez les tranches de Pancetta en morceaux¤  Mélangez les pates avec la Piperade, les Olives et la Pancetta. Puis... [Lire la suite]
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