15 novembre 2014

Barquettes de Sucrines aux Crevettes

Une recette toute fraiche, pour une entrée ou pour un apéritif. Vous pouvez utiliser n'importe quelles feuilles de salades.       Préparation : 15 min Pour 4 personnes   Ingredients 6 échalotes 1 concombre 300 g de petites crevettes cuites 100 g de mayonnaise le jus et le zeste de 1 citron vert 3 sucrines un peu de menthe un peu de coriandre sel, poivre     Epluchez les échalotes et émincez-les. Pelez le concombre, coupez-le en petites dés. Décortiquez les crevettes.   ... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 septembre 2014

Panzanella ( salade de pain et tomates )

Une salade tricolore symbole des trésors de la cuisine pauvre de la Toscane. Le pain occupe souvent une place prépondérante et grâce à l'imagination, aux beaux produits locaux il devient un plat délicieux à lui seul. La panzanella ou pansanella (appellée aussi panmolle, pain mou) est une salade de pain très ancienne. Elle date de plusieurs siècles, bien avant l'arrivée de la tomate déjà Bocaccio en parlait. Elle est née avec des restes de pain rassis et la matière première à disposition... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 19:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 décembre 2009

Salade César au Poulet

Bonjour,Voici la recette d'un classique américain aux accents d'Italie pour un déjeuner léger.Préparation :  15 minCuisson :  10 minPour 4 personnesIngrédients1 mélange salade d'automne2 blancs de poulet100 de parmesan rapé1 paquet de croutons2 gousses d'ail3 cs de crème fraiche1 cs de moutarde2 cs de vinaigre de cidre4 cs d'huile de noix2 cs d'huile d'olivesel, poivrePréparationNettoyez la salade.Répartissez la salade dans les assiettes.Saupoudrez la salade de parmesan.Préparez la sauce à la crème.Pelez les 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05 octobre 2009

Salade Niçoise

Bonjour,Voici une nouvelle recette de salade, certes tres connue mais quelque peu differente de ce que vous connaissez.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  20 minIngredients4 oeufs3 poignées de riz8 filets d'anchois1 boite de thon100 g de haricots verts1 laitue1 poivron rouge1 branche de celeri20 olives noires2 oignons3 cl de vinaigre de vin4 cl d'huile d'olivesel, poivrePréparationFaire bouillir de l'eau dans une casserole et cuire le riz une dizaine de minutes.Faites le refroidir.Effilez les haricots verts et... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 20:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 août 2009

Salade de Chou Rouge

Bonjour,Voici une recette tres fraiche par ces chaleurs torrides ! J'adooooore le chou rouge alors je vous en fait donc profiter...Pour 4 personnesPréparation :   10 minIngrédients1/2 chou rouge1 concombre1 oignon1 yaourt au sojajus de citronpersil PréparationCoupez le chou rouge en lamelles, ainsi que l'oignon.Coupez le concombre en morceaux.Mélanger le tout.Préparez une sauce avec le yaourt, le jus de citron et le persil.L'incorporez au chou.Mélangez le tout avant de servir.je vous fait aussi partager un projet... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 15:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juillet 2009

Salade de Chèvre Chaud aux Herbes de Provence et à la Poitrine Fumée

Bonjour,Retrouvons aujourd'hui une recette que tout le monde connais.Pour 2 personnesPréparation :  5 minCuisson :  5 minIngrédients4 tranches de poitrine fumée4 tranche de baguette4 tranche de chèvre frais150 g de salade mélangée1 cc de moutarde à l'ancienne1 pincée d'herbes de provence3 cl de vinaigre de vin8 cl d'huile d'olivesel, poivrePréparationLavez et égouttez la salade.Dans un bol, mélangez la moutarde avec le sel, le poivre et le vinaigre.Puis incorporez l'huile.Entourez les tranches de chèvre de poitrine fumée et... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 12:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

16 juin 2009

Salade Croquante aux Germes de Soja

Bonjour,Voici une délicieuse salade qui croque sous la dent et qui est tres fraiche !Pour 3 personnesPréparation :  15 minIngrédients225 g de germes de soja2 branches de celeri1 carotte1/4 de poivron rouge1/4 de poivron jaune1 cc de tamari2 cs d'huile d'olivele jus de 1/2 citron1 gousse d'ailPréparationLavez et égouttez le soja.Emincer le celeri.Couper les carottes et les poivrons en petits dés.Préparer une sauce avec le tamari, l'huile d'olive, le jus de citron et la gousse d'ail pressée.Dans un saladier, mélanger tous les... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 juin 2009

Salade de Boeuf Thaï

Bonjour,Nous revoici aujourd'hui avec une recette de salade :) pour pas changer, mais cette fois-ci je me suis essayé à une recette thaï.Voyons ce que ca donne :Pour 2-3 personnesPréparation :  20 minCuisson :  5 minIngrédients400 g de rumsteack2 cs de riz2 échalottes rouges1 tige de citronnelle1 piment2 cs de sauce Nuoc Mam3 cs de jus de citron vert1/2 cc de sucre en poudre2 cs de menthe ciseléequelques feuilles de laituePréparation¤ Faites cuire la viande quelques minutes à la poele 2 minutes de chaque coté selon... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 16:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mai 2009

Salade Fraiche de Pamplemousse au Crabe

Bonjour,Cette salade originale est facile à réaliser et elle est super bonne !!Pour 2 personnesPréparation :  15 minIngrédients3 pamplemousses150 g de pousses de soja120 g de chair de crabe60 g de grains de maïs1 poivron rougeSauce1/2 citron1 peu d'huile1 peu de sauce sojasel, poivreun peu de gingembre en poudrePréparationSéparer les pamplemousses en deux. A l'aide d'un couteau, lever les segments de pamplemousse en contournant la petite membrane blanche.Poser les segments de pamplemousse sur un linge de façon à absorber le... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 19:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 avril 2009

Salade Chablaisienne

Bonjour,Et oui encore une fois je vous fait une salade ( j'adoooore les salades ), mais cette fois-ci en nouveauté je vais m'essayer aux oeufs pochés, et oui je n'en ai jamais fait.Allez je me lance.Pour 4 personnesPréparation :  5 minCuisson :   5 minIngrédients4 oeufs100 g de lardons150 g de mesclun30 g de croutons100 de fromage type compté1 cc de moutarde3 cl de vinaigre de vin2 cl de vinaigre de xeres4 cl d'huilesel, poivrePréparation¤ Triez et lavez le mesclun¤ Coupez le fromage en petits dés.¤ Dans un bol,... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,