26 octobre 2012

Beignets de Poulet à la Japonaise

Coucou, Voici des petites bouchées de poulets, a déguster à plusieurs avec pourquoi pas une paire de baguette :) Pour 4 personnes Marinade : 20 min Ingredients 600 g de blanc de poulet 4 cs de sauce soja 4 cs d'alcool de riz 2 cs de gingembre frais rapé 2 gousses d'ail hachées huile pour la friture  70g de maizena une pincée de sel   Préparation Couper le poulet en gros cubes et mettre dans un saladier. Ajouter la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et l'ail et bien mélanger. Couvrir avec du film et... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Cuisses de Poulet à la Cardamome

Bonjour, Le retour du mauvais temps et des températures fraiches, signifie pour moi un plat en sauce, un bon poulet avec une sauce à la cardamome très savoureuse et cremeuse, et une touche colorée avec plein de poivrons verts. Pour 4 personnes Marinade : 12h Cuisson : 40 min Ingrédients 4 belles cuisses de poulets 25 gousses de cardamome 4 gousses d'ail hachées 1 morceau de gingembre haché 300 ml de fromage blanc 1,5 cc de poivre zeste de citron 2 cs d'huile 400 ml de lait de coco 4 poivrons verts 2 cs de... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Murgh Masala

Bonjour, Comme vous commencez a bien me connaitre maintenant, vous savez que je cuisine assez souvent des recettes indiennes, en effet j'adore tous ces bon petits plats mijotés ainsi que toutes ces épices tellement parfumés. Ce plat peu épicé est originaire du nord de l'Inde. Le mariage des tomates, du gingembre et des épices offre de subtiles saveurs, et le yaourt enrichie superbement la sauce. Pour 4 personnes   Ingrédients 1.5 kg de cuisses de poulet 2 cc de cumin en poudre 2 cc de coriandre en poudre 1,5 cc de... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Avgolemono ( soupe de poulet à l'oeuf et au citron )

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette typiquement grecque, une fois n'est pas coutume je change un peu de pays. Alors qu'est-ce que l'AVGOLEMONO ? L’avgolemono (en grec : αυγολέμονο), est une soupe grecque à base de mélange œuf-citron chauffé dans du bouillon jusqu’à épaississement. Normalement dans la vraie recette dans la soupe il y a le poulet et le riz, ca fait une soupe bien costaud !! Moi j'ai séparé le bouillon que j'ai servi en entrée, et le poulet et le riz je l'ai mangé en plat, à partir d'une même recette... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Salade Romaine au Poulet Mariné

Bonjour, Les repas de Fêtes approchant à grands pas, je prefere commencer la semaine en mangeant frais et leger, quoi de mieux qu'une délicieuse salade aux multiples saveurs ? En plus c'est une recette super rapide à préparer et j'utilise exclusivement le micro-onde, c'est donc à la portée de tout le monde. :) Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  6 min Réfrigération :  2h   Ingrédients 1 salade romaine 2 blancs de poulet 4 cs de basilic ciselé 1 cc de graines de coriandre 100 g de... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Poulet Pimenté aux Cacahuètes

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette chinoise, un de mes plats favoris. Il existe plusiurs recettes pour ce plat, parfois ce plat mijote pendant des heures dans une huile pimentée à faire cracher du feu à un dragon :p !! La version que je vous propose est plus douce mais juste un peu lool !! Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients 3 blancs de poulet 100 g de cachuètes non salées 4 cs de sauce soja 1 cs d'alcool de riz ( moi g mis du saké ) 3 gousses d'ail un petit... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Boulettes de Poulet aux Champignons Parfumés

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette d'inspiration chinoise, en effet mon but ici est d'essayer de recréer les fameuses boulettes vapeur que l'on retrouve dans les restaurants chinois. Ce gout unique avec ses nombreux condiments et épices, sa texture moelleuse à l'exterieure et croquant à l'interieur.. Je suis plutot fière de moi car même si l'apparence de mes boulettes ne ressemble pas à celles des restaurants, le gout et la texture sont bien présents. :) Préparation :  20 min Cuisson :  20 min Pour... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Poulet Sauté à la Tomate, Vanille et Citronnelle

Hello, Aujourd'hui, je vous propose une recette ensoleillée...La tomate se marie particulièrement bien avec la vanille, qui apporte de la douceur, et avec la citronnelle, qui elle ajoute de la fraicheur.Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  40 minIngrédients8 morceaux de poulet3 échalotes400g de purée de tomate50 g de pignons de pin1 cc de miel1 cc de sauce soja2 cs d'huile d'olivesel, poivre3 gouttes d'huile essentielle de vanille1 goutte d'huile essentielle de citronnellePréparationEpluchez les échalotes et... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Poulet à la Picarde

Hello,Le Poulet à la Picarde cuit tranquillement...Tout en douceur, tant par les saveurs que par les teintes, il est sans conteste un cousin éloigné de la blanquette.Préparation :  15 minCuisson :  1h30Pour 6 personnesIngrédients1 poulet de 1,5 kg ( ou que des cuisses par exemple )1 kg de blancs de poireaux150 g de beurre2 feuilles de laurier1 verre de vin blanc sec1/2 citron150 g de crème fraiche2 jaunes d'oeufssel, poivrePréparationCouper le poulet en morceaux.Laver et émincer les poireaux.Mettre 100 g de beurre à chauffer... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Brochettes de Poulet Saté

Hello,Voici une recette idéale pour un repas au barbecue !! Le poulet est ultra moelleux et fondant, accompagné de cette sauce aux cacahuètes, le dépaysement est garanti...Pour 4 personnesPréparation :  30 minMarinade :  12 hCuisson :  15 minIngrédients500 g de blancs de pouletPour la marinade1 échalote2 gousses d'ail1 cm de gingembre20 cl de lait de coco1 cc de curcuma1 cc de cumin1 cc de sucre roux1 cc d'huile de tournesol1 cc de curry en poudrePour la sauce aux cacahuètes150 g de cacahuètes2 cs de pâte de curry rouge... [Lire la suite]
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