10 juillet 2016

Saumon au four, champignons, poivrons et épices

Bonjour à tous,     Pour 4 personnes   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min     4 pavés de saumon quelques champignons de Paris 1 poivron rouge 1 dizaine de baies roses 1 cs de thym quelques grains de coriandre un peu de sauge 2 échalotes 1 petit verre de lait d'amande  sel, poivre     Lavez puis émincez les champignons et le poivron. Disposez les pavés de saumon dans un plat et versez le lait d'amande. Ajoutez par dessus les baies roses, le thym, les grains de... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Tortilla et Coulis de Poivron Rouge

Une belle idée pour un apéritif dinatoire, dans des cuillères apéritives ou en part pour se servir lors d'un buffet. Une tortilla oignons, chorizo et pommes de terre, servie dans un coulis de poivron rouge, et par dessus quelques rondelles d'olives noires, une recette aux couleurs de l'Espagne.     Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Réfrigération :  1h   Pour une tortilla environ 12 parts   6 oeufs 3 pommes de terre cuites 1 oignon 100 g de chorizo 1 cs d'huile d'olive 1 peu de basilic 1... [Lire la suite]
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18 février 2016

Calamars aux Légumes Rouges

J'adore les calamars alors quand j'ai vu dans mon magasin préféré une promotion sur 1 kg de calamars congelés j'ai sauté sur l'occasion. J'ai eu envie de rigoler un peu et de mettre un peu de couleur en n'utilisant presque que des produits rouges pour accompagner mes calamars.     Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   1,5 kg de calamars  1 poivron rouge 1 poivron jaune baies roses 2 oignons rouges 2 gousses d'ail roses 2 cs d'huile d'olive jus de 1/2 citron un peu de persil ... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Poivrons Frits

Ces poivrons agrémentent parfaitement du fromage de chèvre sur du pain croustillant ou alors une bonne viande grillée, on peut les servir en apéritif, du poisson, ou encore sur des pizzas !! Ils se conservent plusieurs jours au frais, n'hésitez pas à en faire, ca change comme accompagnement et c'est très bon.     Pour pleins de poivrons   6 poivrons rouges 12,5 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail, pelées et légèrement écrasées 2 cs de vinaigre de vin rouge 1 peu de romarin sel, poivre     ... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Makis Poivron/Chèvre

Coucou, Je vous propose une nouvelle variante pour vos makis, aujourd'hui pas de poisson, mais du chèvre et du poivron rouge ! Les makis se déclinent à l'infini, il en faut pour tous les gouts, lors d'un repas japonais ceux qui n'aiment pas le poisson cru, apprécierons surement des mets au fromage ou a la viande :)     Pour 20 makis il vous faudras :    120 g de riz à sushis 1 poivron rouge une buche de chèvre 2 feuille de nori     Pour la préparation du riz, je vous invite à regarder... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Double CheeseBurger Maya

Mariez un steack de boeuf moelleux avec du maïs, du poivron rouge et du fromage fondu, soulignez le tout d'un nuage de guacamole et vous obtiendrez ce hamburger typique et vif à la mexicaine. Pour 4 personnes Ingredients 4 pains à hamburger 250 g de boeuf haché 120 g de poivron rouge  2 avocats 2 oignons 80g de maïs en grains 3 cs de coriandre ciselée 2 feuilles de salade 1 gousse d'ail 2 oeufs 8 tranches de fromage fondu 1 cc de piment en poudre 3 cs d'huile d'olive sel, poivre     Préparation ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Chakchouka

Coucou, Connaissez-vous ce plat typique du maghreb ? La chakchouka est un plat à base de poivron ou de piments le plus souvent aux oignons et à la tomate.  Le mot chakchouka est un mot d'origine berbère qui veux dire "mélange".  La chakchouka peut devenir la base d'autres plats avec des courgettes, des pommes de terre, des citrouilles ou de la viande (kadid). En fonction des pays, voire des différentes régions, cette recette peut s'agrémenter de : pommes de terre coupées en fines tranches et frites à... [Lire la suite]
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