10 juin 2011

Poisson à l'Indienne en Papillotte

Hello, Vous savez que j'adore accomoder le poisson avec des épices indiennes/exotiques, aujourd'hui je ne déroge pas à la règle mais cette fois-ci j'utilise en plus mode de cuisson préféré...la vapeur. Dans cette recette j'utilise de l'huile de moutarde, je l'avais acheté sur internet, si vous n'en avez pas on peux la remplacer par de l'huile de tournesol. Pour 4 personne   Ingrédients 4 filets de flétan 1,5 cs de jus de citron 1/2 cc de sel 3 cs de graines de moutarde 1 petit morceau de gingembre 1 poivron vert... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 octobre 2010

Poisson à la Mode de Bombay

Hello,Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre de recette indienne, beaucoup d'épices sans pour autant piquer c'est une recette très parfumée...Pour 4 personnesRepos : 30 minIngrédients800 g de filet de poisson 2 gousses d'ail hachées3 petits piments verts épépinés et finement hachés1/2 cc de curcuma en poudre1/2 cc de clous de girofle1/2 cc de cannelle en poudre1/2 cc de poivre moulu1 cs de sauce soja160 ml d'huile300 ml de crème de coco 2 cs de feuille de coriandre ciseléesPréparationMélanger l'ail, les piments, les épices,... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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27 août 2010

Molee

Bonjour,Le Molee est un plat riche et cremeux très populaire en Inde.Pour 6 personnes Cuisson :  35 minIngrédients1 cs d'huile1 oignon émincé3 gousses d'ail hachées2 piments verts hachés2 cc de curcuma en poudre1 cc de coriandre en poudre1 cc de cumin en poudre4 clous de girofle400 ml de lait de coco1/2 cc de sel600 g de filet de poisson PréparationFaire chauffer l'huile dans une sauteuse.Ajouter l'oignon et faire revenir 5 min.Ajouter l'ail et les piments, et faire revenir encore 5 min, jusqu'a ce que l'oignon commence à... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

British Burger au Coleslaw

Bonjour,Quand un poisson au petit gout de fumé rencontre des légumes croquants, c'est so délicious !!Pour 4 personnesCuisson :   18 minRepos :  30 minIngrédients4 pains hamburgers8 fines tranches de poitrine fumé4 morceaux de poissons panés assez larges250 g de chou blanc2 carottes3 cs de jus de citron2 cs de moutarde6 cs de mayonnaisesel et poivre Préparation¤ Epluchez et rapez les carottes, puis émincez finement le chou blanc au couteau.Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les attendrir, puis... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Filets de Lieu Noir & sa Sauce au Citron Vert, accompagné de Brocoriz

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose le plat que j'ai mangé dimanche midi, je me suis faite plaisir.En effet, pour une fois, je mange du poisson & des légumes.Pour 2 personnesCuisson :   20 minPréparation :  5 minIngrédients2 filets de lieu noir ( j'ai pris ce poisson car il n'est pas cher et tres bon )1 brocolis3 poignées de riz1/2 citron vert2 jaunes d'oeufs1/2 verre de vin blanc1/2 verre de crème liquidesel, poivrePréparationFaire chauffer l'eau pour le riz, le faire cuire 20 min.En meme temps couper le brocolis... [Lire la suite]
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