27 septembre 2016

Mousses à l'Olive Noire et Magret Fumé

Bonjour à tous,   Une idée originale pour un apéritif dinatoire, un joli mariage des saveurs, pour une verrine onctueuse et pleine de gout :)       Préparation : 20 min Réfrigération : 1h Pour une dizaine de petites verrines   100 g d'olives noires dénoyautées 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème liquide 1 petit bouquet de basilic une dizaine de mini-blinis 100 g de magret fumé 5 tomates cerise     Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixez les olives et... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Daube aux Olives

Bonjour à tous, Des morceaux de bœuf braisé en cocotte avec du vin, des aromates et des olives vertes et noires… Le bœuf en daube aux olives a des parfums de Provence.     Préparation : 25 min Cuisson : 2h35 Marinade : 1 nuit   Pour  6 personnes   1,5 kg de paleron ou viande de boeuf coupé en cubes type bourguignon 2 oignons 30 g de beurre 200 g de poitrine de porc fumée 240 g de tomates pelées 100 g d'olives noires 100 g d'olives vertes sel, poivre   pour la marinade 50 cl... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Torta de Palmito ( tourte de coeur de palmier )

Coucou les amis,   Aujourd'hui nous traversons l'Atlantique, direction le Bréééééésil !! On retrouve cette tourte dans toute l'Amérique Latine, ainsi qu'en Espagne et au Portugal.       Pour une belle tourte Préparation : 20 min Cuisson : 20 min     Pour la pâte ( ou sinon une pâte brisée toute faite fera l'affaire ) 500 g de farine 250 g de beurre ramolli 2 oeufs un peu de sel   Pour la garniture 1 gousse d'ail 1 oignon 300 g de coeurs de palmier 20 olives vertes dénoyautées... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tartare de Saumon, Concombre et Olives Noires

Coucou, Ce qui est bien avec le tartare c'est que l'on peux mettre ce qu'on veux dedans, reste plus qu'a trouver les saveurs qui se marient bien. J'adore inventer de nouveaux tartares !! hihi Et j'en ai trouvé un bien sympatique et plutot original, la saveur douce du saumon, le croquant et la fraicheur du concombre, la saveur un peu aigre des olives noires, du sel, du poivre et une bonne huile pour réhausser un peu les gouts et voila un tartare délicieux.
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18 juin 2012

Tapas : Confiture "Maison" / Jambon de Sanglier / Poivron / Olive Noire

Hello, Voici une autre idée pour des tapas originaux et savoureux :) Une petite touche sucrée avec la confiture que ma môman à faite, pommes/poires/tomates, un délicieux jambon de sanglier bien moelleux et gouteux que j'ai ramené d'Espagne, des piquillos ( poivrons marinés ), le tout surmonté d'une olive noire pour la touche de gout supplémentaire. Ces petits tapas plein de saveurs sont à tomber !!!  
19 décembre 2011

Salade Romaine au Poulet Mariné

Bonjour, Les repas de Fêtes approchant à grands pas, je prefere commencer la semaine en mangeant frais et leger, quoi de mieux qu'une délicieuse salade aux multiples saveurs ? En plus c'est une recette super rapide à préparer et j'utilise exclusivement le micro-onde, c'est donc à la portée de tout le monde. :) Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  6 min Réfrigération :  2h   Ingrédients 1 salade romaine 2 blancs de poulet 4 cs de basilic ciselé 1 cc de graines de coriandre 100 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Pain Anchois, Olives et Thym

Programme :  pain normalPour 1 pain de :  750 g Ingredients500 g de farine spéciale pain50 g d'olives noires30 g d'anchois1 cs de thym20 g de beurre300 ml de lait2 cc de levure boulangère2,5 cc de sucre1,5 cc de selPréparationVersez le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et le thym dans la cuve.Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci n'entre en contact avec le sel.Selectionnez le programme.Au bip, ajoutez les anchois coupés en morceaux et les olives dénoyautées et coupées en deux, bien... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Flan d'Aubergine aux Olives

Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  20 à 25 minRéfrigération :  2hIngrédients3 aubergines1 gousse d'ail100 g de fromage blanc à 0%1 cs d'huile d'olive4 olives noires2 g d'agar-agar2 cs de persilPréparationPréchauffez le four ( 210° ) en position gril.Rincez et essuyez les aubergines, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Posez-les sur la grille du four et faites-les cuire 20 min environ, en les tournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient grillées de tous les cotés.Sortez-les du four et... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Pâtes à l'Origan et aux Olives

Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson :  15 minIngrédients500 g de pâtes20 olives noires4 gousses d'ail1 petit piment oiseaudu persil4 cs d'huile d'olive1 goutte d'huile essentielle d'origan4 gouttes d'huile essentielle de citronPréparationFaites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et additionnée de l'huile essentielle d'origan, selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.Pendant ce temps, épluchez et émincez les gousses d'ail, faites les dorer avec le piment dans l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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