06 novembre 2015

Muesli Maison aux pépites de Chocolat

Le muesli est un mélange de flocons de céréales, d’oléagineux et de fruits secs ou frais, généralement servi avec un laitage. La consommation de muesli au petit déjeuner est une tradition helvético-germanique qui remonte au début du XXe siècle. La toute première recette de muesli recensée, celle du bircher müesli, mise au point par le Dr Bircher, comprend des flocons d’avoine, du lait concentré, du jus de citron, des pommes et des amandes râpées.   Aujourd’hui, le terme « muesli » est devenu un nom commun... [Lire la suite]
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26 août 2014

Purée de Topinambours aux Noisettes

Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode. Le topinambour est d'une forme peu régulière, de couleur rosé ou jaune pâle. Entre la racine de gingembre et la pomme de terre, il s'agit en fait de la racine du tournesol.Le topinambour est originaire d'Amérique du Nord.Répandu en Europe au début du XVIIe siècle, ce tubercule tient son nom d'une tribu amérindienne, les Topinambours qui furent amenés en France à la même période.Ce légume connut ses heures... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Fondant au Café et aux Noisettes

Bonjour, Voici une recette très originale, pour moi en tout cas car il est très rare que je fasse un dessert au café et pourtant c'est si délicieux... Même sur la blogosphère il est rare de trouver un dessert fondant au café, je vais donc y remedier. Ce dessert à eu beaucoup de succès j'en fut moi même étonnée par sa douceur, son fondant et croquant à la fois...un vrai délice. Pour 6 personnes Préparation :  30 min Cuisson :  1h30 A préparer la veille Ingrédients 150 g de sucre pour le caramel + 120 g 40 g de... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Pain au Cacao et aux Noisettes

Hello, Ca fait longtemps que je vous ai pas proposé une idée de pain !!! Pour un pain complet Pour un pain de 1 kg   550 ml d'eau 3 cs d'huile d'olive 1 cs de miel 1/2 cc de poivre moulu 600 g de farine T.80 1 cc de sel fin 60 g de cacao 75 g de noisettes 1 sachet de levure boulangère   Préparation Versez les liquides et le miel dans la cuve de la machine, ajoutez le poivre. Versez la moitié de la farine dans la cuve puis ajoutez le sel, le cacao et les noisettes. Ajoutez l'autre moitié de la farine. ... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Cake Salé Poivron Tofu

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui un cake salé ( c'est la première fois que j'en fais ! ), pour accompagner votre apéritif. J'ai eu cette idée car comme vous le savez je boit souvent l'apéro et ma ligne et moi commencons à en avoir marre des chips, saucissons et autres mauvaises choses bien grasses. Mes amis étaients sceptiques, mais mon cake à reçu un franc succès, malheureusement je n'ai pas ravi la première place face aux inconditionnelles chips, mais je redoublerais d'efforts la prochaine fois. :) ( le cake est plat car... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Salade de Caille au Foie Gras et aux Noisettes Miellées

Voici une recette très automnale avec du foie gras ! Miam !Pour 4 personnesPréparation :  5 minCuisson : 8 minIngrédients8 filets de caille4 tranches de foie gras cru200 g de salade mélangée4 tomates cerises25 g de croutons25 g de noisettes15 g de miel4 cs de vinaigre balsamique4 cl d'huile de noisette Préparation¤ Triez la salade et lavez là. Partagez-la dans les assiettes ainsi que les tomates et les croutons.¤  Faites chauffer une poele et déposez les tranches de foie gras 2 min de chaque coté. Reservez les. Puis... [Lire la suite]
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