05 novembre 2015

Moules, Petite Ratatouille & Chorizo

Pour un apéritif de fête, les cuillères apéritives sont parfaites. Une mini ratatouille avec des petits cubes de chorizo dans les cuillères et par dessus on rajoute une moule, c'est délicieux.     Pour 10 cuillères ou ramequins Préparation : 25 min Réfrigération : 1h Cuisson : 5 min     une dizaine de moules 5 cl de vin blanc quelques tranches de chorizo 3 tomates 1/4 de poivron vert 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 pincée d'épices à paella 1 cs d'huile d'olive basilic frais ou en poudre ... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Moules à l'Harissa

Que rêver de mieux qu'une marmite fumante remplie de moules sentant délicieusement bon, à partager en famille ? N'ayez pas peur ici les moules sont enrobées dans une sauce tomate, à peine teintée d'harissa juste ce qu'il faut pour donner un peu de goût, ça ne va pas vous arracher la bouche ^^ Par contre si comme moi vous aimez quand ça chauffe un peu plus, mettez plus d'harissa.     Pour 4 personnes   2 kg de moules 2 cs d'huile d'olive 1 oignon émincé 3 gousses d'ail écrasées 1 cc de paprika un peu de thym... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Bloody Mary aux Moules

Coucou,   Vous connaissez le célèbre cocktail Bloody Mary ?  Certainement le cocktail le plus célèbre à base de jus de tomate. Il tient son nom de "Mary Tudor" surnommée "Bloody Mary" (Marie Sanglante). Cette reine d'angleterre sanguinaire était la fille d'Henry VIII (le roi aux 6 épouses), régna pendant quelques années et rétablit le catholicisme en Angleterre en faisant exécuter les opposants à ses politiques, d'où son surnom. À sa mort, elle fut remplacée par sa soeur Élisabeth première.Présenté sous la forme d'un... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Moules en Papillotes au Thym et au Laurier

En ce moment on trouve sur nos étals des moules délicieuses et pas trop chères, c'est l'occasion de faire plein de bonnes recettes avec et de se régaler. J'aime beaucoup les faire en papillotes, les moules sont pleines de saveurs.   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes   Ingredients 2 kg de moules 2 cs de thym 8 feuilles de laurier 2 échalotes 2 citrons jaunes 20 cl de vin blanc sel, poivre     Préparation Préchauffez le four à 250°. Lavez les moules en les brossant sous le... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Soupe des Jaquins aux Moules

Hello, Aujourd"hui je vous fait partager un coup de coeur, ca fait longtemps que j'en ai pas eu un, mais là cette soupe c'est une véritable TUERIE !! Cette soupe si simple à faire et tellement gouteuse, au début j'étais sceptique car le mélange mer/légume ne m'enchantais pas vraiment, dorénavant j'ai completement changé d'avis et cela m'a ouvert de nouveaux horizons... Pour la petite histoire cette soupe est bretonne, et viens de Saint Jacut de la Mer, dans les côtes d'Armor. A Saint Jacut de la Mer, si la pêche aux moules est... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Tapas : banderilla oeuf de caille / moule / poivron

Bonjour, Pour mon anniversaire un ami m'a offert un livre sur les tapas. Pour ceux qui ne connaissent pas, les tapas sont des amuses-bouches, froid ou chaud, vite servi, vite absorbé...et pris, dans la majeure partie des cas, avec les doigts. C'est une gastronomie bien particulière issue des bars espagnols. Je vais donc essayer de vous faire découvrir au fil du temps, des idées simples et originales pour que vos apéros soient toujours une fête. :) Grâce à cette brochette ( banderilla ), je découvrais et faisais découvrir à... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Soupe de Moule à la Thaïe

Pour 4 personnesPréparation :  20 minCuisson :  8 minIngredients1,5 kg de moules 1 mangue encore ferme1 tomate1 oignon15 cl de lait de coco1 cs d'huile1 goutte d'HE de citronnelle1 goutte d'HE de basilicPréparationLavez, grattez et ébarbez les moules. Epluchez et coupez la mangue en petits cubes.Ebouillantez la tomate, rafraichissez-la sous l'eau froide, pelez-la et épépinez-la. Epluchez et hachez l'oignon.Dans une grande casserole, faites blondir l'oignon dans l'huile, ajoutez la mangue, la tomate, l'huile essentielle de... [Lire la suite]
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