04 février 2018

Meringues sauce Banane-Caramel

Bonjour à tous,   De temps en temps j'aime bien faire des meringues, leur texture fondante et croquante à la fois sont vraiment un plaisir pour les papilles. J'ai utilisé pour ces meringues du sucre muscovado, j'aime beaucoup ce sucre roux non raffiné avec ce subtil gout de mélasse qui parfume bien les desserts. J'ai servi ce dessert avec une boule de glace rhum raisin que j'avais faite.       Pour une bonne douzaine de meringues Préparation : 30 min Cuisson : 1h     3 blancs d'oeufs 100 g... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Petites Meringues à la Rose

Coucou les amis,   Voici un dessert plein de surprises et de douceur. Des petites meringues très girly, avec un délicat gout de rose.       Pour une douzaine de meringues Préparation : 10 min Cuisson : 1h15 Repos : 1h   4 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 2 gouttes de colorant rouge 2 cc d'eau de rose       Préchauffez le four à 110°. Dans un saladier, battre les blancs, ajouter progressivement le sucre en poudre, 70 g de... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Tarte au Citron Meringuée

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un grand classique mais que je n'avais jamais fait !! Oui j'attendais que l'on m'offre une poche à douille pour la meringue, lool j'ai attendu longtemps...Mais je l'ai eu. Bon pour ma première fois je suis mi-contente, car la tarte était très bonne mais j'ai fait deux erreurs idiotes, j'ai pris un moule à tarte bien trop grand du coup ma tarte est toute fine et deuxième erreur j'ai pas fait assez de meringue donc elle seont toutes petites et yen a pas partout sur la tarte. Malgré cela je reste... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Fondant aux Cerises, Coeur Croquant

Bonjour, Dans la continuité de mon post précédent, je vous propose un fondant avec quelques cerises au sirop à l'interieur.   Pour 6 personnes A préparer la veille Préparation :  30 min   Ingrédients 300 g de chocolat noir 150 g de beurre mou 100 g de sucre glace 3 oeufs, blancs et jaunes séparés 1 cs de kirsh 200 g de cerises au sirop 4 meringues ( je les ai achetées toutes prete au rayon patisserie )   Préparation Tapissez un moule à cake avec du film alimentaire. Faites fondre le chocolat... [Lire la suite]
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