19 juin 2015

Artichauts Marinés à l'huile d'Olive

Nous sommes en pleine saison des artichauts, il faut en profiter, moi je les aime frais, surtout servis à l'apéritif, en version tapas ou en version brushetta. En les faisant mariner, on peux les garder plus longtemps au frais, et ils restent bien bons et assaisonnés.       Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Réfrigération : 48h     10 petits artichauts ( ou sinon vous achetez directement des coeurs d'artichauts ) 20 cl d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 cc de sel 2 cc de poivre   Lavez... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 11:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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18 avril 2010

Marinade de Harengs à l'aneth

Bonjour,Par ces temps chauds qui reviennent j'ai eu envie de faire une marinade de poisson et j'ai pensé au harengs, un poisson pas cher et plein de vitamines.Les harengs doivent mariner pendant environ 3 jours dans le réfrigérateur avec du vinaigre, du sucre, des carottes, des oignons, de l'aneth et des épices.Ils se conservent au frais jusqu'a une semaine et gagnerons en saveur, à condition d'être bien recouverts de marinade.Servir à température ambiante, avec des pommes de terre...Pour 4 personnesIngrédients4 harengs vidés (... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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