13 mai 2017

Filets de Flétan sauce à la Mangue

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée-salée comme je les affectionne particulièrement, surtout avec le poisson je trouve que le sucré se marie tellement bien. Pour la recette j'ai pris du flétan mais vus pouvez prendre n'importe quel poisson blanc. Dans cette recette vous retrouverez la fraicheur de la menthe, la douceur de la mangue, un peu de piment pour relever le tout.     Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min    4 filets de flétan 1 mangue 8... [Lire la suite]

29 mai 2016

Cheesecake à la Mangue

Bonjour à tous,   Vous le savez, les cheesecakes et moi c'est une grande histoire d'amour ( voir les multiples recettes sur ce blog ^^ ), alors en plus si je fais un cheesecake avec mon fruit préféré, ça ne peux être que délicieux !     Préparation : 35 min Réfrigération : 1 nuit   Pour un bon gros cheesecake   Pour la pâte : 55 g de beurre 45 g de sucre roux 200 g de biscuits secs 1 cc de zestes d'orange   Pour la garniture :  6 feuilles de gélatine 200 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Smoothie des îles

Un délicieux voyage exotique pour se réchauffer le corps et l'esprit quand il fait encore un peu froid dehors.     Pour 2 verres   1/2 mangue 1/2 ananas victoria 1/2 banane 2 fruits de la passion le jus de 1 citron vert 1 petit morceau de gingembre frais 15 cl de lait de coco 6 glaçons     Epluchez la mangue et détaillez-la en morceaux au-dessus d'un bol pour recueillir le jus. Pelez et coupez en morceaux l'ananas et la banane. Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez leur... [Lire la suite]
26 mai 2014

Petites Tatin à la Mangue et au Poivre Vert

Coucou les amis, Une tatin de mangue ca vous dit ? Agrémentée de quelques grains de poivre et la saveur de la mangue est décuplée.     Préparation : 20 min Cuisson : 25 min   Pour 4 tartelettes   1 pâte sablée 100 g de beurre 150 g de sucre en poudre 2 mangues  quelques grains de poivre vert en saumure         Préparez un caramel, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux dans une casserole. Chauffez jusqu'a obtention d'un caramel blond. Répartissez-le dans 4... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Délice de Mangue à la Coriandre

Coucou,   Voici un smoothie spécial petit dejeuner vitaminé, il est onctueux et délicieusement relevé.   Pour 4 personnes Temps de Macération : 6h   2 mangues bien mûres 25 cl de jus d'orange 20 g de brioche 2 cs de vinaigre de riz 7,5 cl d'huile d'olive 1 cs de graines de coriandre       Versez le jus d'orange dans une petite casserole avec les graines de coriandre, amenez a ébullition puis retirez du feu. Couvrez et laissez infuser jusqu'a complet refroidissement.   Pelez les... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Makis Saumon / Mangue

Vous vous souvenez en début d'année je m'étais lancé deux défis culinaire pour l'année 2013. Le premier défi était d'apprendre et de maîtriser ( ou du moins essayer ^^ ) la confection de raviolis maison. Je vous avais fait d'ailleurs partager ma première tentative : les raviolis aux épinards et au saumon . Le deuxième défi était de me lancer dans la confection de sushis. La famille des sushis et très grande, il ya les nigiri, les makis, les futomaki, les sashimi, les temaki, bref une foultitude de petites bouchées toutes plus... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Smoothie Poivron - Oignon - Mangue

Hello, Vous allez me dire " Quel affreux SmOOthie !! " Mais non voyons, il faut savoir innover, trouver des alliances innatendues, et c'est le cas, quand on goute ce smoothie on sent le piquant de l'oignon mais legerement, la mangue et le poivron se marie dans une délicatesse absolue...à déguster bien frais, vous allez adorer...:)     1 petit poivron rouge 1 mangue 1/4 d'oignon blanc   Epluchez et dénoyautez la mangue, puis coupez-la en cubes. Epluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Equeutez et épépinez... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Risotto à la Mangue

Bonjour, Avez-vous essayé des risottos sucré ? Moi c'est la première fois, c'est un dessert surprenant à déguster tiède avec quelques boules de glace vanille... Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  25 min   Ingrédients 200 g de riz pour risotto 2 mangues bien mûres 50 cl de jus de mangue 20 g de beurre 50 g de pistaches décortiquées 10 cl d'eau 20 g de sucre   Préparation Dénoyauter et éplucher les mangues, les couper en dés. Mélanger le jus de mangue, l'eau et le sucre. Faire... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Crevettes Roses à la Mangue

Bonjour,Pour que cette recette soit encore plus délicieuse, utilisez une mangue pas mûre avec une chair ferme.Cela donne une saveur plus acide au plat et relevera la saveur des crevettes.Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  1O minIngredients250 g de crevettes roses1,5 cc de piment en poudre1 cc de curcuma en poudre1/2 cc de graines de cumin1/2 cc de graines de moutarde4 gousses d'ail hachées1 petit morceau de gingembre haché2 oignons rouges4 cs d'huile1 mangue coupée en cubesPréparationDécortiquer les crevettes en... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Riz au lait de Coco et à la Mangue

Hello,Voici un dessert exotique facile à réaliser et surtout délicieux.Pour 4 personnesTrempage :  1 hPréparation :  20 minCuisson :  12 minIngrédients200 g de riz gluant ou du riz rond30 cl de lait de coco1 mangue bien mûre1,5 cs de sucre en poudrePréparationFaites tremper le riz pendant une heure dans un saladier d'eau froide.Egouttez-le.Mettez le riz dans une casserole avec le lait de coco et le sucre.Amenez à ébullition, en remuant de temps en temps, puis baissez le feu et laissez cuire très doucement jusqu'a ce que... [Lire la suite]
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