27 août 2015

Baeckeoffe aux Poissons

Le Baeckeoffe ( prononcez bèke-offe ) qui signifie "four du boulanger ", est un plat traditionnel alsacien à base de viandes et de légumes marinés que les femmes confectionnaient avant d'aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village à l'époque.   Je vous propose ce plat en version poissons, c'est tout aussi délicieux.     Pour 6 personnes Préparation : 50 min Cuisson : 2h   600 g de filets de saumon 600 g de queue de lotte 1,5 kg de pommes de terre 6... [Lire la suite]

29 octobre 2009

Curry de Lotte au giroflier et à l'Ylang-Ylang

Bonjour,Pour la première fois aujourd'hui je vais manger de la lotte, et oui c'est un poisson plutôt cher et j'avoue ne jamais en avoir mangé...C'est pourquoi pour être sûre d'aimer je vais le cuisiner d'une façon que j'adore...en curry...Pour 2 personnesPréparation :  15 minCuisson :  15 minIngrédients600 g de queues de lotte ( demandez a votre poissonnier d'enlever la grosse arête centrale )6 crevettes125 g de riz1 yaourt velouté1 oignon1 gousse d'aille jus d'un demi citron vert1 cs d'huile1 petit morceau de gingembre1 cc... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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