19 décembre 2016

Terrine de la Mer

Bonjour à tous,   Voici une entrée/plat, très frais, léger, très facile à faire. Vous pouvez utiliser n'importe quel poissons ou crustacés, selon les arrivages, selon vos envies.       Pour 8 personnes   Cuisson : 1h     1.5 kg de chair de poissons ( pour cette recette j'ai choisi du colin et du lieu noir ) 8 oeufs 2 cs de concentré de tomates 1 courgette ( ou un autre légume ) 2 cs de ketchup hot 3 cs de fines herbes 3 cs de whisky     Préchauffez le four à 210°. ... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Poelée de Poissons, Courgettes et sauce aux Amandes

Pour cette recette, vous pouvez utiliser aussi bien du poisson blanc ( comme moi avec du lieu ou du cabillaud ), que du rose ( saumon, espadon, etc...) Les courgettes se marient très bien avec la sauce aux amandes, donnant ainsi un plat généreux et sain.       Pour 4 personnes Préparation : 12 min Cuisson : 8 min     800 g de poissons 4 courgettes un peu de persil 3 cs de jus d'orange 4 cs d'amandes entières 7 cs d'huile d'olive sel, poivre     Coupez le poisson en gros dés dans... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Hamburger Aigre Doux au Poisson

Envoutant !! Les Burgers au Poisson ne sont pas assez souvent representés sur la blogosphère,pourtant c'est toujours un délice, il se prête a toute les sauces et toutes les folies.     Pour 4 hamburgers Ingredients 4 pains burgers 600 g de filets de lieu noir 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 100 g de feuilles de chou chinois ( le reste vous le gardez pour un autre plat ou vous en faites une salade ) 1 oignon 2 gousses d'ail 4 cs de crème fraiche 140 g de sucre 1 cs de sauce soja 10 cl de vinaigre de... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Rohu Kalia

Bonjour, Aujourd'hui je vous partager une recette Indienne, si vous tomber dessus au restaurant indien maintenant vous saurez ce que c'est !! :) Dans cette recette, le poisson frit est associé à une sauce épicée à base de fromage blanc. A la base le rohu est un poisson que l'on trouve en Inde, de la famille de la carpe, mais moi j'ai utilisé du dos de cabillaud, du lieu noir et du lingue ( julienne ). Pour 4 personnes Préparation :  15 min Cuisson :  20 min   Ingrédients 850 g de filets de poisson 5 cs... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Filets de Lieu Noir & sa Sauce au Citron Vert, accompagné de Brocoriz

Bonjour,Aujourd'hui je vous propose le plat que j'ai mangé dimanche midi, je me suis faite plaisir.En effet, pour une fois, je mange du poisson & des légumes.Pour 2 personnesCuisson :   20 minPréparation :  5 minIngrédients2 filets de lieu noir ( j'ai pris ce poisson car il n'est pas cher et tres bon )1 brocolis3 poignées de riz1/2 citron vert2 jaunes d'oeufs1/2 verre de vin blanc1/2 verre de crème liquidesel, poivrePréparationFaire chauffer l'eau pour le riz, le faire cuire 20 min.En meme temps couper le brocolis... [Lire la suite]
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