03 février 2018

Salade de Foie Gras, Girolles et Fèves

Bonjour à tous,   Il n'y a pas qu'en période de fêtes de fin d'année que l'on peut manger du foie gras, de temps en temps j'aime bien me faire plaisir. Voici une entrée délicieuse, idéale lorsque vous invitez du monde, elle fait presque festive cette salade.       Pour 6 personnes Préparaion : 20 min Cuisson : 10 min     200 de pousses de salades 2 échalotes 300 g de girolles 150 g de fèves surgelées 300 g de foie gras mi cuit 30 g de noisettes pelées ( moi j'en avais plus assez donc... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Soupe de Fèves au Lard traditionnelle

Bonjour à tous,   Si vous souhaitez manger une soupe réconfortante et qui tiens au corps, celle-ci est la meilleure, parfaite pour profiter des bons légumes de saison. Les légumes cuisent ensemble jusqu'a ce qu'ils soient bien tendres et vous avalerez un mélange de tous les ingrédients à chaque cuillerée.       Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 1h     2 poireaux 2 tiges de celeri 2 oignons 1 carotte 500 g de fèves ( si vous les aimez sans la peau comme moi, préparez-les à... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Salade de Farfalles aux Fèves et au Chèvre

  Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 15-20 min   Ingredients 250 g de tomates 2 gousses d'ail épluchées 5 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique 300 g de fèves 300 g de farfalles 200 g de chèvre basilic sel, poivre         Mixez les tomates et l'ail. Versez dans un grand saladier et ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.   Faites cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante jusqu'a ce qu'elles soient tendres ( 8... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Enlever la peau des fèves

Vous allez surement vous moquez de moi, mais figurez-vous que ça fait 30 ans que je mange des fèves et que je ne savais même pas qu'il fallait leur enlever la peau ?  Je me disais aussi que c'était pas super bon les fèves, je rechignais toujours à en acheter, la texture était bizarre... Et puis un jour, au détour d'une recette j'ai lu qu'il fallait enlever la peau des fèves...Et là ce fut la grande surprise !! "Ah bon il faut enlever la peau ?????"       En fait il faut simplement plonger les fèves dans de... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Gaspacho de fèves au lait de coco

Bonjour,Voici une petite variante du gaspacho pour remettre un peu de baume au coeur avec ce temps gris et froid...Préparation :  15 minCuisson :  10 minPour 4 personnesIngrédients500 g de fèves surgelées15 cl de lait de cocoquelques brins de coriandre2 échalotespiment poudre1 cs d'huile de sésame1 cs d'huile d'olivesel, poivrePréparationPortez 2 litre d'eau à ébullition dans une casserole.Pendant ce temps, pelez et émincez finement les échalotes.Mettez-les dans l'eau bouillante avec les fèves, salez et poivrez.Laissez cuire... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Riz Vert aux Petits Légumes

Bonjour,De temps en temps j'essaye de manger " équilibré " ce n'est pas si facile car mon zhom n'aime pas les légumes, ni les aliments qui ne sont pas de la viande ou charcuteries diverses...Bref en tout cas les légumes dans du riz ca passe toujours, et un poisson vapeur c'est délicieux....moi j'adore.Pour 4 personnesCuisson :  20 minPréparation :  15 minIngrédients300 g de riz long300 g de petits pois300 g de fèves ( il existe dans votre supermarché préféré des sachets de petits pois et fèves congelés )je rappelle... [Lire la suite]
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