21 avril 2016

Tagliatelles au Poulet et à l'Estragon

Bonjour,   Aujourd'hui je vous propose une recette simple et gourmande que tout le monde va adorer ; les pâtes à la crème on connait et on adore, alors on ajoute des morceaux de poulet, de la crème fraiche, un peu d'estragon pour donner du goût et quelques fèves pour apporter un peu de croquant et de verdure, et on obtiens un délicieux plat.     Pour 4 personnes Préparation : 15 min + 15 min de marinade Cuisson : 15 min     450 g de blancs de poulet coupés en cubes 1 gousse d'ail émincée le... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Thon Mi-Cuit sauce à l'Orange et Estragon

Pour changer du saumon que je mange à outrance, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette avec du thon, j'ai eu la chance de trouver au Carrefour en Espagne ( d'ailleurs la qualité des poissons dans les supermarchés en Espagne largement supérieure à celle que l'on trouve chez nous, je ne sais pas ce que vous en pensez ), de magnifiques tranches de thon, d'un rouge vif, et surtout très généreuses, je n'ai pas pu résister j'en ai pris. Comme j'aime surtout le poisson cru, j'ai quand même voulu tester une recette à mi-chemin,... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Cabillaud à l'Estragon et au Citron

Saviez-vous que le cabillaud est la morue était le même poisson ?  Le cabillaud comporte plus de 18% de protéines. L'estragon a des vertus apéritives, diurétiques, digestives et il régule les mentruations, interressant hein ? :p     Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 MIN à 180°   Ingredients 4 pavés de cabillaud 1 échalote 1 jus de citron + zeste de l'estragon 1/2 verre de lait d'amande sel, poivre huile d'olive     Presser le citron. Reserver. Prelevez le zeste et le... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Hamburger au Thon à la Plancha

Bonjour, Avec les beaux jours qui sont là, on a très envie d'utiliser barbecue et plancha, j'avais envie d'un hamburger gourmand mais aussi équilibré, quoi de mieux que du poisson grillé, des légumes verts et d'une sauce béarnaise allégée ? Au début je voulais de l'espadon pour l'originalité et parce que j'en ai mangé qu'une fois donc je voulais re-gouter mais il n'y en avais pas chez le poissonnier, ce n'est pas encore la saison je pense donc du coup je me suis rabattu sur des steacks de thon, c'est pas grave car c'était très très... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

L'Estragon

Bonjour,Je vais vous parler aujourd'hui d'une herbe que j'affectionne tout particulièrement, il s'agit de l'Estragon.En effet je l'utilise très souvent frais lorsque je fais cuire des aliments à la vapeur car il dégage vraiment une agréable odeur et il parfume réellement vos plats.Mais ce n'est pas tout...L'estragon a de multiples vertus...Depuis des siècles, on apprécie l'estragon pour ses vertus.Si une vieille croyance populaire lui attribue le pouvoir de guérir les morsures de serpent, on lui a aussi découvert celui de mettre fin... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Blancs de Poireaux et Pommes de Terre à la Vapeur, Escalopes de Volaille à l'Estragon

Bonjour à tous,Je vous fait partager cette fois ci, les fameux repas du dimanche.Les fameux repas du dimanche sont des repas très copieux, meme si on n'est que 2 !Ils sont surtout tres facile a réaliser puisque je fais des recettes toute la semaine bé le dimanche, je me foule pas...je sort le cuiseur vapeur et hop j'attends.Mais l'essentiel c'est que c'est toujours délicieux...Ingrédients4 blancs de poireaux6 petites pommes de terre3 escalopes de volaille10 feuilles d'estragon PréparationCoupez les pommes de terre en morceaux et... [Lire la suite]
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