20 septembre 2016

Filets de Poissons à l'ananas & Fruits à Coque

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée-salée. Vous choisissez les poissons que vous voulez, moi j'ai choisi cabillaud, dorade et cardine, mariés avec de l'ananas, plein de fruits à coque pour faire le plein de vitamines, et du curry pour un plat qui nous fait voyager. A déguster tel quel.       Pour 4 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 10-15 min     200 g de cabillaud 200 g de filets de dorade 200 g de filets de cardine 2 oignons 1 ananas frais ( petit... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 15:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 octobre 2012

Dorade en Croute de Sel

Coucou, La cuisson en croute de sel à toujours été un mystère pour moi, j'ai essayé une fois sur une viande je crois, la croute n'avais pas prise et la viande était super salée, donc je restais sur un a priori. Je décide donc de retenter l'experience mais cette fois-ci avec du poisson. Une belle dorade royade :) Tout d'abord quelques infos sur la cuisson en croute de sel que j'ai trouve sur le site fureurdesvivres.com   :  "Le principe est d’enfermer hermétiquement l’aliment dans du gros sel bien tassé : la... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 18:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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