12 septembre 2017

Soupe Glacée au Concombre et Géranium

Bonjour à tous,    Même si l'automne pointe sérieusement le bout de son nez, je n'ai pas envie d'abandonner les repas estivaux, l'occasion pour moi de repenser à l'été. J'ai utilisé cette soupe froide en plat principal, avec de belles mouillettes de pain de campagne sur lesquelles j'avais posé des petites tranches de truite fumée.     Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Pour 1 litre de soupe   1 kg de concombre 15 cl de crème liquide légère ou pas 3 cs de ciboulette fraiche ciselée 3... [Lire la suite]
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08 février 2017

Flétan au Concombre et à l'Aneth

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette tout en fraicheur et gourmandise, très rapide à faire, cette recette est idéale le soir pour un repas simple et savoureux. Ce qui est bien avec le flétan c'est que sa chair est fondante, et surtout ses filets n'ont pas d'arêtes !  On en trouve toute l'année à la poissonnerie.       Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes     4 filets de flétan 1 concombre 1 bouquet d'aneth 1 citron 1 litre de bouillon de... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Tartare de Thon, Carottes & Concombre

Hello, les amis,   Une entrée/plat, frais et leger comme je les aimes, surtout avec du bon thon bien frais, c'est un véritable délice.       Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   200 g de thon sans la peau 1 jus de citron 1 carotte 1 petit concombre 1 poignée d'olives vertes ou noires dénoyautées 1 petit oignon un peu de cerfeuil un peu de ciboulette 1 cs de sauce soja 2 cs d'huile d'olive sel, poivre     Coupez le thon en cubes. Le reserver dans un plat... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

Makis au riz complet et au concombre

Coucou les amis,   Pour changer un peu des traditionnels makis, j'ai voulu essayer avec du riz complet.  Ce riz est très tendance puisqu’il est riche en fibres (trois fois plus que le riz blanc), et de nombreux régimes conseillent riz, pâtes, et pains au blé complet. Voici un maki tout simple avec du concombre et un peu de wasabi pour assaisonner. Pour cette première fois avec le riz complet, j'avoue que ce maki n'est pas très élaboré, mais c'était surtout pour essayer la recette du riz vinaigré.     ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Petites bouchées apéritives, faisselle, concombre et truite fumée

  Préparation : 20 min pour une quinzaine de cuillères   1/2 concombre aneth 2 cs de faisselle égoutée 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cc d'huile d'olive 1 cc de menthe hachée 4 tranches de truite fumée 1 petit pot d'oeufs de lump noirs ou rouges sel, poivre       Epluchez et taillez le demi-concombre en petits dés très fins. Salez et laissez dégorgez quelques minutes dans une passoire.   Dans un grand bol, mélangez la faisselle avec la moutarde, l'huile d'olive, la menthe, du sel... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Cheeseburger du Grand Large

Hello, Pour tous les fans de sandwich au poisson ( comme moi ), vous allez adorer ce burger !! Larguez les amarres et mettez le cap sur l'océan avec ce hamburger richement iodé :p et l'iode c'est bon pour la santé. Pour 4 personnes Ingredients 4 pains à hamburgers 4 pavés de cabillaud ( dans le rayon congelé ils sont bien carrés donc plus facile pour faire des burgers ) 100 g de tarama 100 g de concombre 2 cs de jus de citron tranches de fromage fondu de votre choix 1 oeuf 10 g de beurre 90 g de chapelure un peu... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tartare de Saumon, Concombre et Olives Noires

Coucou, Ce qui est bien avec le tartare c'est que l'on peux mettre ce qu'on veux dedans, reste plus qu'a trouver les saveurs qui se marient bien. J'adore inventer de nouveaux tartares !! hihi Et j'en ai trouvé un bien sympatique et plutot original, la saveur douce du saumon, le croquant et la fraicheur du concombre, la saveur un peu aigre des olives noires, du sel, du poivre et une bonne huile pour réhausser un peu les gouts et voila un tartare délicieux.
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03 mai 2009

Soupe de Concombre aux Amandes

Bonjour,Voici une recette de soupe surprenante mais vraiment délicieuse, j'ai d'ailleurs épaté mes amis en leur disant que c'était une soupe aux concombre.Moi même je ne m'attendais pas à un gout aussi bon, je suis ravie.Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  20 minIngrédients1,5 litre de bouillon de légumes1 gros concombre1 oignon1 gousse d'ail2 oeufs1 cs d'huile d'olive2 cs d'amande en poudresel, poivre PréparationEmincer l'oignon, presser l'ail.Laver et couper en rondelles le concombre.Plonger le tout dans le... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Salade de Concombres et de Tomates " Home "

Bonjour,Je vous présente aujourd'hui, ma version de la celebre salade de tomates et de concombres...Ingrédients : 1 concombre2 tomates1/2 oignons3 cs de vinaigre balsamique2 cs d'eau1 cc de sucrePréparationCoupez les concombres en rondelles.Coupez les tomates en petits dés.Hachez grossièrement l'oignon et mélangez-le avec les tomates et les concombres.Mettez les légumes dans un plat et préparez la sauce.Faites fondre le sucre dans une tasse avec le vinaigre et l'eau.Versez dans le plat et mélangez.
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30 septembre 2008

Canapés de concombre à la mousse de Saumon

Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 2 minRéfrigération : 2hIngredients300 g de chair de saumon 300 ml d'eau1 cs de cerfeuil1 cs de fromage blanc 4 g d'agar-agar1 concombresel, poivre PréparationDélayez l'agar-agar dans l'eau froide. Mixez le saumon avec cette préparation, salez et poivrez.Versez dans une casserole puis portez à ébullition et faites cuire 2 min sans cesser de remuer.Versez dans un plat, laissez refroidir et faites prendre 2h minimum au réfrigérateur.Coupez la gelée obtenue en gros morceaux et mixez-la... [Lire la suite]
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