09 septembre 2014

Agneau Grillé & Purée de chou et Fenouil

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Maceration : 10 min   Pour 4 personnes   Ingredients 4 cotelettes d'agneau ( je les ai désossées ) 5 cl de sauce soja 10 cl de miel liquide 1 gousse d'ail 4 grosses pommes de terre 1 oignon beurre 200 g de chou blanc 1/2 cc de graines de fenouil     Epluchez l'ail et écrasez-le. Mettez-le dans un bol et ajoutez la sauce soja et le miel. Faites chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.   Déposez les cotelettes d'agneau côte à... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Chou Braisé à la Saucisse de Montbéliard

Un plat simple mais toujours apprécié.     Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson :1h   Ingredients 1 chou 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 100 g de poitrine de porc fumée 2 gousses d'ail 4 saucisses de Montbéliard 1 bouquet garni 15 cl de bouillon sel, poivre     Préparation Débarrasez le chou de ses vilaines feuilles. Coupez-le en quatre et faites-le blanchir à gros bouillons, durant 15 min, dans une grosse casserole d'eau salée. Egouttez-le. Pelez les pommes de terre et... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Hamburger au Confit de Canard

Hello,  Voici la tuerie du jour !! Mon hamburger au confit de canard !! Un sandwich ultra-gourmand avec du gout !! Je suis pas du genre a me vanter, mais j'en ai fait beaucoup des hamburgers et j'avoue que celui-la est de loin mon préféré de tous. Escale gourmande dans le Sud-Ouest pour ce hamburger aux accents chantants.     Pour 4 hamburgers   Ingredients 4 pains burgers 2 belles cuisses de canard confites 250 g de chou vert 2 gousses d'ail 1 oignon 8 portions de vache qui rit ( vous pouvez... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Hutsepot

Bonjour, Voici un bon plat d'hiver originaire du Nord Pas de Calais.Pour 8 personnesPréparation :  20 minCuisson :  3hIngrédients750 g de plat de côte de boeuf350 g de grosses saucisses50 g de graisse de canard ( ca c'st ma petite touche "sud ouest", sinon vous pouvez mettre du saindoux )4 carottes2 navets2 pommes de terre4 poireaux1 chou blancsel, poivrePréparationDans une poêle, mettre la graisse de canard ou le saindoux à fondre ; y déposer alors le plat de côte pour le colorer de tous cotés, pendant 7 à 8... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Soupe des Hortillonnages

Bonjour,J'adore les soupes, je crois que vous commencez à le savoir !!! D'ailleurs mes amis se rappellent plus de mes soupes que des autres recettes, lol.Je vous présente aujourd'hui une soupe inspirée d'une recette picarde.Les hortillonnages sont des îlots situés dans des marais entrecoupés de canaux où l'on pratique la culture maraîchère.Légumes et herbes récoltés sur ces terres permettaient de faire une soupe excellente, parfumée et...bien verte !Si ces jardins sont aujourd'hui devenus rares, la recette est toujours là.Préparation... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Sauté de chou en lanières

Bonjour,J'ai vu à la télé que le chou était tres bon pour la santé, alors j'en ai acheté un.Mais mon zhom et moi-même ne l'apprécions pas vraiment...jusqu'à cette recette !!Toute simple, maintenant nous adorons le chou !!Pour 3 personnesCuisson :  5 minPréparation :  5 minIngrédients1 chou vert moyen1/2 cc de gingembre en poudre3 cs d'huile3 cc de vinaigre balsamique1 cc de selPréparationLavez le chou et coupez-le en lanières.Faites chauffer le wok avec l'huile et le sel.Quand l'huile est chaude, versez le gingembre et... [Lire la suite]
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