04 mars 2018

Sauté de Dinde aux Légumes

Bonjour à tous,   Aujourd'hui je vous propose un plat très simple, pas cher, avec de bons légumes et de la dinde. Moi je l'ai cuisiné avec le wok, mais vous pouvez tout aussi bien le faire dans une sauteuse. Le secret d'une viande bien tendre c'est une bonne marinade, ici je l'ai faite simplement avec vinaigre de xérès, du jus de citron, de la sauce soja, du gingembre et de l'ail.     Pour 4 personnes   Marinade  4 cs vinaigre de xérès 1 cs de jus de citron 1 cs de sauce soja 2 cc de gingembre... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

Champignons Farcis aux Piquillos et au Jambon de Bayonne

Bonjour à tous,   Aujourd'hui c'est tapas !!  Je vous propose de partir au Pays Basque et de découvrir une idée simple et facile pour un apéro dinatoire.       Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min     16 têtes de champignons assez larges de diamètre 250 g de piquillos ( vous en trouvez facilement dans le rayon des légumes en conserves ou épicerie espagnole ) 250 g de jambon de Bayonnes découpé en dés huile d'olive     Dans une poêle, faire rissoler... [Lire la suite]
10 juillet 2016

Saumon au four, champignons, poivrons et épices

Bonjour à tous,     Pour 4 personnes   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min     4 pavés de saumon quelques champignons de Paris 1 poivron rouge 1 dizaine de baies roses 1 cs de thym quelques grains de coriandre un peu de sauge 2 échalotes 1 petit verre de lait d'amande  sel, poivre     Lavez puis émincez les champignons et le poivron. Disposez les pavés de saumon dans un plat et versez le lait d'amande. Ajoutez par dessus les baies roses, le thym, les grains de... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Crostini al Funghi ( tartine champignons & Mozzarella )

Les tartines sont très à la mode en ce moment, et c'est normal car on peux les décliner à l'infini, on peux utiliser des ingredients pas chers mais elles restent très gourmandes. Pour cette tartine, je me suis inspirée d'une recette italienne c'est pourquoi j'ai mis le titre en italien, la classe vous trouvez pas ? :p     Ingredients quelques champignons ( ceux que vous voulez ) huile d'olive 2 gousses d'ail un peu de persil sel 1/2 verre de vin blanc tranches de pain ciabatta ou brushettas 4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Flan Saumon/Champignons

Coucou, Un petit flan ca vous dit ? En voici un tout leger version salé, avec du saumon, du poireau, des champignon et de l'estragon. Il y a tout ce qu'il faut à l'interieur pour en faire un plat unique. Un bon moyen aussi de faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas.   Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingredients 200 g de saumon 1 poireau 10 petits chanpignons 1 échalote 4 cs d'huile d'olive 4 oeufs 1 bouquet d'estragon 20 cl de crème liquide sel, poivre     ... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Magret de Canard aux Oignons Nouveaux et aux Champignons

Ni Hao ^^ Aujourd'hui j'utilise le met préféré des francais, qui est aussi le produit que l'on adore par chez moi, il s'agit du magret de canard...Hmmm... Tout le monde le connais, tout le monde l'adore, alors on essaie de varier les plaisirs, aujourd'hui je vous propose une version " asiatique" et oui le magret de canard s'accomode avec tous les produits. :), alors évadons-nous... Pour 4 personnes   Ingrédients 2 magrets de canard 2 cs de pâte de curry rouge 2 cs d'huile d'arachide 1 botte d'oignons nouveaux 2... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Hamburger du Terroir à l'Andouillette

Bonjour,Chaleureux et réconfortant !Interprétez également ce hamburger aux parfums d'automne avec des cèpes ou de la moutarde à l'ancienne.Pour 4 personnesCuisson :  30 minIngrédients4 pains à hamburger2 andouillettes200 g de champignons400 g d'échalotes60 g de beurre10 cl de vin blanc sec8 cc de moutarde1 cc d'herbes de Provencesel et poivre PréparationPlacez les andouillettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Parsemez d'herbes de Provence et faites-les cuire à mi-hauteur sous le gril pendant 30 min... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Ficelles Picardes

Bonjour,Cette spécialité régionale n'est autre qu'un gratin de crêpes salées, fourrées au jambon, au fromage et aux champignons.Elle se marie bien avec une salade d'endives et un verre de cidre.Ce plat ravira petits et grands.Préparation :  30 minCuisson :  15 minPour 6 personnesIngrédients1 l de pâte à crêpes200 g de jambon blanc300 g de champignons de Paris200 g de fromage râpé50 cl de crème épaisse40 g de beurresel, poivrePréparationPréparer une douzaine de crêpes.Reserver.Faites revenir les champignons émincés à la poêle... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Velouté aux Champignons

Bonjour,Je vous présente aujourd'hui ma version du célèbre velouté aux champignons !!J'en suis très fière car j'ai réussi à faire aimer les champignons à une amie qui detestait ca ( du moins maintenant elle ne les mangeras que en soupe ! ), c'est dû au fait que j'y mette pas mal de gousses d'ail aussi, les gouts se marient très bien ensemble.Et avant de m'accabler, j'ai fait ma soupe au micro-onde, et oui parfois ( même souvent ), je suis en panne de gaz alors il faut savoir se débrouiller avec les moyens du bord !Pour 4... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Poivrons Verts aux Champignons Noirs

Bonjour,Voici un délicieux accompagnement pour une viande blanche ou un bon steack.C'est coloré et original, essayez...Pour 4 personnesCuisson :  5-10 minPréparation :  10 minIngrédients5 poivrons verts5 gros champignons noirs mis à tremper1 boite de pousses de bambou1 oignon3 gousses d'ail1 cc de gingembre en poudre3 cs d'huile1/2 tasse de l'eau de trempage des champignonsPréparationLavez les poivrons, enlevez les pépins et coupez-les en lanières.Si vous n'avez pas pensé à faire tremper les champignons faites-le de... [Lire la suite]
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