04 mars 2011

Risotto Vert

Hello, Aujourd'hui je vous propose un risotto aux herbes fraiches, il accompagnera à merveille un filet de poisson. Pour 4 personnes Préparation :  10 min Cuisson:  20 min   Ingrédients 250 g de riz pour risotto 1 bouquet de persil 1/2 bouquet de cerfeuil 5 brins d'aneth 10 brins de ciboulette 100 g de roquette 15 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon de volaille 90 g de parmesan rapé 2 cs d'huile d'olive 100 g de beurre sel, poivre  Préparation Effeuiller le cerfeuil et le persil, hacher... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Filets de Dinde Vapeur et sa Purée d'Asperges

Bonjour,Une amie m'as donné il y quelques temps des asperges blanches toutes justes récoltées, une aubaine pour moi car j'avoue ne les avoir jamais cuisinées fraiches, souvent j'utilise des asperges en bocal.Puisque je n'ai pas encore vraiment l'habitude de les cuisiner, j'ai décidé d'en faire une purée, c'est un bon début.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  20 minIngrédients600 g d'escalopes de dinde500 g d'asperges + jus de cuisson10 cl de crème fraiche1 cs de cerfeuil2 jaunes d'oeufsPréparationPelez les... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 16:21 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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