04 février 2018

Meringues sauce Banane-Caramel

Bonjour à tous,   De temps en temps j'aime bien faire des meringues, leur texture fondante et croquante à la fois sont vraiment un plaisir pour les papilles. J'ai utilisé pour ces meringues du sucre muscovado, j'aime beaucoup ce sucre roux non raffiné avec ce subtil gout de mélasse qui parfume bien les desserts. J'ai servi ce dessert avec une boule de glace rhum raisin que j'avais faite.       Pour une bonne douzaine de meringues Préparation : 30 min Cuisson : 1h     3 blancs d'oeufs 100 g... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Cheesecake au Caramel et au Pain d'Epice

Amateurs de caramel vous allez adorer ce cheesecake original !    Préparation : 25 min Cuisson : 1h Réfrigération : 12h Pour un bon gros cheesecake Ingredients pour la pâte 85 g de beurre 200 g de pain d'épice 45 g de sucre roux   pour la garniture 5 oeufs  280 g de caramel liquide 200 g de mascarpone 250 g de kiri 150 g de crème fraiche     Préparation  Faites légèrement ramollir le beurre. Préchauffez le four à 160°. Coupez le pain d'épice en petits cubes. Dans un... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Fondant au Caramel et Mascarpone

Bonjour, Voici un petit fondant absolument délicieux, je suis plutot fière de moi car c'est assez rare quand je réussi un fondant et celui-ci quel délice avec ces petits morceaux de Daim tout craquants... Pour 4 personnes Préparation :  45 min Cuisson :  5 min A préparer la veille   Ingrédients 1 génoise ( voir ma recette précedente ) 8 cs de jus d'orange 8 bonbons de caramel croquants au chocolat, de type Daim 1 feuille de gélatine 100 g de sucre 25 cl de crème liquide 3 jaunes d'oeufs 125 g de... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Gateau de Semoule

Bonjour, Pour la première fois je fais un gateau de semoule ( il ya tellement de choses que je n'ai jamais faites !! ) Il était délicieux mais un peu trop lourd, en fait j'ai utilisé des grains de semoule trop gros, bon je le saurais pour la prochaine fois... Pour 6 personnes Préparation :  10 min Cuisson :  45 min   Ingrédients 200 g de semoule fine 1 litre de lait 1 gousse de vanille 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre 4 oeufs Pour le caramel 200 g de sucre en poudre 3 cs d'eau le jus de 1/2... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Beignets de Pomme au Caramel et au Sésame

Bonjour,Puisqu'il me restait 4 pommes et que j'avais envie de faire un dessert avec, j'ai décidé de faire des beignets, chose que je n'avais jamais faite, voyons donc s'ils sont réussis.Préparation :  20 minRepos : 1hCuisson :  3-4 min par bainIngrédients4 pommesle jus d'un citronpour le caramel au sésame200 g de sucre en poudre2 cs d'eau2 cs de graines de sésamepour la pate à beignets80 g de farine60 g de Maîzena1/2 sachet de levure chimique1 jaune d'oeuf20 cl d'eauPréparationPréparez la pâte à beignets. Dans un... [Lire la suite]
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