09 février 2016

Pêches au Muscat & sa Glace aux Calissons

Qui a déja gouté des calissons ?  C'est une confiserie faite d'une pâte fine de melon confit et d'amandes broyés ensemble, nappé de glace royale et posé sur un fond de pain azyme. Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger est une spécialité d'Aix en Provence.   Pour un dessert festif, la glace aux calissons est parfaite, accompagnée de fruits cuits, elle se marie tellement bien.     Pour cette recette, j'ai fait cuire des quartiers de pêche dans un mélange de 50 cl de muscat de Rivesaltes,... [Lire la suite]
Posté par Tyxia à 12:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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