01 novembre 2015

Daube Provinciale

Coucou les amis, Aujourd'hui je vous propose un plat en sauce comme on les aime, bien mijoté avec plein de saveurs, moi j'adore LA DAUBE. C'est une spécialité provencale, mais moi j'ai décidé d'en faire une à ma façon donc je l'ai appelé "provinciale", car elle viens de partout ^^  La recette officielle ne compte pas moins de 19 ingrédients !  Voici ma version simplifiée mais toujours aussi bonne :)     Pour 4 personnes Cuisson : 2h30   1 kg de boeuf coupé en morceaux 300 g de lardons 4 oignons ... [Lire la suite]
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03 août 2014

Boeuf épicé au Sésame

       500 g de filet de boeuf coupé en fines lanières  1 1/2 c. à s. de graines de sésame 125 ml de bouillon de boeuf  2 c. à s. de sauce de soja  2 c. à s. de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail finement hachées 1 c. à c. de maïzena  1/2 c. à c. piment en poudre  3 c. à s. d'huile de sésame  1 grosse tête de brocoli divisée en fleurettes 1 poivron orange, finement émincé  1 piment rouge, épépiné et finement... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Boeuf Chop Suey

Aujourd'hui je vous fait partager une recette typique chinoise, le boeuf chop suey. Bien que son nom surprenne, le chop suey est un met d’origine américano chinoise dont le nom tirerait son origine non pas de la langue chinoise mais, plutôt du langage propre aux restaurants chinois installés aux Etats-Unis ayant subi la culture américaine.  Etymologiquement, chop suey signifierait : mélange morceau. C’est un plat composé d’une viande au choix (poulet, bœuf, porc, crevettes…), que l’on a fait cuire avec des légumes tels que le... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Wok de Boeuf Epicé aux Pommes de Terre et Epinards

Hello,   La cuisine asiatique vous savez que j'adore, mes recettes se ressemblent encore et toujours  mais que voulez-vous quand on aime on se fait plaisir, et les épices et moi on s'aime énormément, hihi... Donc aujourd'hui je vous propose un wok plein de saveurs, à base de boeuf sauté, plein d'herbes et épices comme on aime, des pommes de terre et des épinards et pour avoir un repas complet on mange ça avec du riz ou des nouilles, si, si en Asie ils font comme ca et c'est très bon, même pas bourratif.   Pour 4... [Lire la suite]
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14 août 2013

Curry Massaman

Hello, Aujourd'hui je vous propose une recette thailandaise, le curry massaman. En fait il s'agit d'un curry thailandais mais d'origine indienne, donc contrairement à la renommée de la cuisine thailandaise qui est réputée pou être très piquante, ce curry est tout doux juste légèrement épicée mais rien de chaud.  Dans ce curry on retrouve des pommes de terre et des cacahuètes ingredients phares de la recette. On peux faire ce curry avec toutes sortes de viandes, boeuf, canard, porc, moi j'ai choisi le boeuf.   Pour 4... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Sauté de Boeuf Thailandais

Bonjour à tous, Vous connaissez mon gout pour les saveurs asiatiques, hihi a force vous commencez vraiment à me connaitre, vous allez me dire que je fais toujours la même chose, des saveurs indiennes, asiatiques, des burgers, oui je sais mais que voulez vous je fais ce que j'aime avant tout et c'est ca l'essentiel non ? Et puis chacun sa spécialité, c'est ce qui fait que l'on est unique, enfin bref je ne sais pas pourquoi j'essaie de me justifier personne ne m'a fait de remarques pourtant, et puis d'abord je fais ce que je veux na ! ... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Boeuf Carottes

Coucou, Il n'y a pas de saison pour avoir envie d'un bon plat mijoté, et celui-ci rappelle toujours de bon souvenirs de repas de famille, un plat convivial avec de la bonne viande, de jolis carottes, on le sert souvent avec des pommes de terre, moi je prefere l'accompagner de spaguettis comme ca la sauce nappe divinement les pâtes. Préparation : 25 min Cuisson : 2H40 Pour 6 personnes   Ingrédients 1 Kg de boeuf coupé en cubes ( paleron, macreuse, etc...) 2 cs d'huile d'olive 4 oignons 30 cl de vin blanc 2 gousses... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Riz Sauté et Boeuf au Sésame

Hello,Voici une recette très facile, rapide et délicieuse.Pour s'évader un peu...Pour 4 personnesPréparation :  15 minCuisson :  25 minIngrédients200 g de riz basmati500 g de romsteack1 poivron rouge1 poivron jaune1/2 concombrequelques brins de ciboulette2 gousses d'ailun petit morceau de gingembre2 cs d'huile de sésamesel, poivrePour la sauce1 cc de sucre1 gousse d'ail finement hachée2 cs d'huile de sésame1 cs de graine de sésamesel, poivrePréparationVersez le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laisser... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Hutsepot

Bonjour, Voici un bon plat d'hiver originaire du Nord Pas de Calais.Pour 8 personnesPréparation :  20 minCuisson :  3hIngrédients750 g de plat de côte de boeuf350 g de grosses saucisses50 g de graisse de canard ( ca c'st ma petite touche "sud ouest", sinon vous pouvez mettre du saindoux )4 carottes2 navets2 pommes de terre4 poireaux1 chou blancsel, poivrePréparationDans une poêle, mettre la graisse de canard ou le saindoux à fondre ; y déposer alors le plat de côte pour le colorer de tous cotés, pendant 7 à 8... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Cassolette de Boeuf aux Carottes, à l'Oignon et à la Crème

Hello,Cette recette simple, rustique et hivernale vous rechauffera.Pour 4 à 6 personnesCuisson :  2hIngrédients1,5 kg de boeuf2 grosses carottes coupées1 gros oignon rouge pelé et coupé en quartiers8 grains de poivre1 feuille de laurier12 cl de crème liquidepersilPréparationPréchauffez le four à 180°.Mettez dans une cocotte en fonte tous les ingrédients, sauf la crème et le persil.Ajoutez environ 75 cl d'eau.Couvrez et enfournez 2 heures en retournant la viande 2 fois : elle doit être bien tendre.Sortez du four, ôtez les carottes... [Lire la suite]
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