02 octobre 2016

Farfalles aux Asperges et au Bacon

Bonjour à tous,   Les asperges c'est pas qu'au printemps, vous pouvez faire cette recette toute l'année avec des asperges en bocaux. Cette recette est fondante, croquante et pleine de saveurs. J'adooooore !!  Une recette idéale pour faire découvrir ou aimer les asperges aux enfants, on enlève juste les pointes de leur assiettes, la sauce aux asperges fera le travail, ils en mangerons sans s'en rendre compte.     Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   400 g d'asperges épluchées... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Comment éplucher des asperges vertes ?

Coucou à tous,   Une petite astuce vite fait en passant, ça peux toujours servir ^^   Pour ceux qui se sont déja posé la question au sujet des asperges vertes ( comme moi ), en fait c'est pas du tout comme les asperges blanches qu'il faut éplucher entièrement. Pour les vertes il faut juste enlever avec un couteau les petites aspérités ( les petits trucs triangulaires ) qu'il y a tout au long de l'asperge, et enlever avec un économe un peu de peau à la base de l'asperge. Ya pas besoin de les éplucher entièrement car... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Salade au Poulet, Asperges et Gorgonzola aux Noisettes

Coucou, Aujourd'hui je vous propose une salade-plat unique et gourmande !! Idéal pour diner par temps chaud. Imaginez une salade bien fraiches mais avec un filet de poulet bien chaud avec du gorgonzola qui fond dessus doucement...   Pour 4 personnes Ingredients 250 g de salade mélangée un bocal d'asperges vertes huile d'olive 4 blancs de poulet 100 g de gorgonzola coupé en 4  20 g de noisettes entières hachées    vinaigrette 3 cs de jus d'orange pressée 1 cc de moutarde 1/2 cc de sel 12 cs d'huile... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Risotto aux Asperges & Lard Croustillant

Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette coup de coeur que j'ai faite cet été, j'avais envie d'asperges, mon magasin en proposez des belles et pas trop cher, j'ai pas pu résister ^^ Comment allier les asperges avec mon péché mignon ?...le riz <3 Un risotto bien sur, et comme j'avais envie d'un plat unique j'ai accompagné ce délicieux risotto de croustillantes tranches de lard...Un pur délice... Pour 6 personnes Préparation :  10 min Cuisson :  30 min   Ingrédients 450 g de riz rond arborio 1... [Lire la suite]
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06 août 2011

Asperges Mousseline au Citron

Bonjour, Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos asperges, cela change un peu de la traditionnelle vinaigrette, il s'agit ici d'une petite sauce mousseline citronnée et légèrement pimentée. Ingrédients une dizaine d'asperges 2 jaunes d'oeufs une pincée de piment en poudre une noisette de beurre le jus d'un demi-citron 15 cl de crème fraiche liquide Préparation Plongez les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire les asperges une quinzaine de minutes selon leur grosseur. ... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Filets de Dinde Vapeur et sa Purée d'Asperges

Bonjour,Une amie m'as donné il y quelques temps des asperges blanches toutes justes récoltées, une aubaine pour moi car j'avoue ne les avoir jamais cuisinées fraiches, souvent j'utilise des asperges en bocal.Puisque je n'ai pas encore vraiment l'habitude de les cuisiner, j'ai décidé d'en faire une purée, c'est un bon début.Pour 4 personnesPréparation :  10 minCuisson :  20 minIngrédients600 g d'escalopes de dinde500 g d'asperges + jus de cuisson10 cl de crème fraiche1 cs de cerfeuil2 jaunes d'oeufsPréparationPelez les... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Soupe d'Asperges au Quinoa

Pour 4 personnesPréparation :  25 minCuisson : 25 minIngrédients500 g d'asperges1,5 l d'eau1 cube de bouillon de légume1 cs bombée de farine de quinoa1 oeuf1 cl de crème de soja2 cs de grains de quinoacerfeuilPréparationMettre sur feu moyen une casserole avec 1,5 l d'eau et y plonger le cube de bouillon.Mélanger jusqu'à ce que le cube soit dissout dans l'eau.Vous pouvez aussi faire un simple bouillon en y mettant du sel, du poivre et un bouquet garni que vous retirerez à la fin.Ajoutez au bouillon les asperges coupées en morceaux... [Lire la suite]
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